Possun ulkofilepihvejä tomaatti-chilikastikkeella ja maustetut uuniperunat

Keittiössämme kokataan nykyään melkoista pikaruokaa päivä toisensa
jälkeen. Tuskin maltan odottaa aikaa, kun vauva antaa mulle taas
paremmin rauhaa tehdä vähän pidemmän kaavan mukaan jotain.

Possun ulkofilepihvejä tomaatti-chilikastikkeella ja maustetut uuniperunat

Tänään
siis leikkasin perunoita puolikkaiksi ja voitelin seoksella, jossa oli
oliiviöljyä, valkosipulia ja tacomaustetta. Laitoin perunat 200-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi.

Paistoin possun pieniä
nuijittuja ulkofilepihvejä kuumassa pannussa ja maustoin tacomausteella
ja mustapippurirouheella.
Nostin pihvit odottamaan hetkeksi ja käytin
pannussa vielä pikaisesti sipuliviipaleita, vihreää paprikaa
suikaleina, varsiselleriä viipaleina ja valkosipulia.

Perään kippasin
tölkillisen tomaattimurskaa, maissia ja hieman vahvaa chilikastiketta.
Kiehautin kastikkeen ja kaadoin pihvien päälle.