Välimerelliset tomaattimuffinit

Name: Välimerelliset tomaattimuffinit
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: 2 ½ dl Biotta Tomaattimehu; 3 kananmuna; 4 ½ dl vehnäjauho; 2 tl leivinjauhe; 1 dl auringonkukansiemeniä; ½ tl suola; ½ dl oliiviöljy; 50 g fetajuusto; ½ dl aurinkokuivattu tomaattisuikale; oliivi; kuivattu rosmariini; ½ tl-1 tl valkosipulinkynsi

10 min Työaika
25 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

14 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

20 annosta

2 ½ dl Biotta Tomaattimehu
3 kananmuna
4 ½ dl vehnäjauho
2 tl leivinjauhe
1 dl auringonkukansiemeniä
½ tl suola
½ dl oliiviöljy
50 g fetajuusto
½ dl aurinkokuivattu tomaattisuikale
oliivi
kuivattu rosmariini
½ tl-1 tl valkosipulinkynsi

Välimerelliset tomaattimuffinit maistuvat ihanilta leivän sijaan.
Valmista myös kevään ja kesän juhlapöytään salaattien rinnalle.
Voit leipoa nämä jo etukäteen pakastimeen odottamaan tarjoiluhetkeä.

Välimerelliset tomaattimuffinit
20 kpl

2 ½ dl Biotta Luomu-tomaattimehua
3 munaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl auringonkukansiemeniä
½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
50 g fetajuustoa
½ dl aurinkokuivattua tomaattia suikaleina
muutama oliivi viipaleina
½ tl-1 tl kuivattua rosmariinia
1 valkosipulinkynsi

Laita luomu-tomaattimehu kulhoon.
Riko joukkoon munat. Mittaa vehnäjauhot, leivinjauhe, auringonkukansiemenet, suola ja oliiviöljy. Sekoita puuhaarukalla.
Murusta joukkoon fetajuusto, lisää aurinkokuivatut tomaatit suikaleina, viipaloidut oliivit, kuivattu rosmariini ja hienonnettu valkosipulinkynsi.
Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskiritilätasolla 200-asteessa noin 15 minuuttia.