Aprikoosilaskiaspulla
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 30 min Työaika
- 1 h 30 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 6 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Bonne
Nämä herkullisen mehevät aprikoosilaskiaispullat voit valmistaa myös kokonaan maidottomina. Käytä silloin nesteeksi ainoastaan aprikoosisosetta ja korvaa kermavaahto kasvipohjaisella versiolla ja taikinan voi esimerkiksi rypsiöljyllä.
Kokeile erimakuisia Bonne soseita itse valmistettujen hillojen valmistukseen!
Advertising information
Ainekset
- 2 dl maitoa
- 3 dl Bonne Aprikoosisosetta
- 50 g tuorehiivaa
- 1 rkl kardemummaa
- 1 kananmuna
- 2 dl sokeria
- n. 13 dl vehnäjauhoja
- 200 g voita TAI
- 200 g margariinia (vaihtoehto)
Pinnalle:
- 1 kananmuna
- 1 dl raesokeria
Kuningatarhillo
- 5 dl Bonne Kuningatar sosetta
- 250 g hillosokeria
Lisäksi:
- 2 dl kuohukermaa
- 2-3 rkl tomusokeria
Valmistusohje
- Aloita valmistamalla hillo mielellään edellisenä päivänä tai aiemmin. Mittaa Bonne Kuningatarsose kattilaan ja kiehauta.
- Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia.
- Anna jäähtyä hetki ja laita puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa.
- Valmista pullataikina.
- Laita maito ja aprikoosisose kulhoon ja kuumenna, jotta saat kädenlämpöisen nesteen.
- Liuota joukkoon tuorehiiva.
- Lisää kardemumma, kananmuna ja sokeri.
- Vaivaa joukkoon vehnäjauhot.
- Lisää lopuksi sulatettu voi tai margariini ja vaivaa sekaisin.
- Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Vaivaa taikina ja jaa kahteen osaan.
- Pyöritä tasapaksuiksi tangoiksi ja jaa tasakokoisiksi paloiksi.
- Pyöritä pikkupulliksi, kohota liinan alla noin 15 minuuttia.
- Voitele rikotulla kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
- Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 10-13 minuuttia. Jäähdytä.
- Vaahdota kerma ja mausta tomusokerilla.
- Halkaise pullat ja pursota alimmille pullille kermavaahtoa.
- Laita keskelle kuningatarhilloa. Laita kansi päälle.
- Vinkki! Laita koristeeksi tuoreita mansikoita, mustikoita ja vadelmia.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Laskiainen
Mikä on laskiainen?
- Laskiainen on suomalainen kevättalven juhla, joka sijoittuu seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä.
- Sillä on sekä kristilliset juuret (paaston aloitus) että vahva kansanperinteen puoli (ulkoilu, mäenlasku, herkut).
Milloin laskiainen on?
- Laskiaissunnuntai ja laskiaistiistai vaihtelevat vuosittain, koska ne määräytyvät pääsiäisen mukaan.
- Laskiaistiistai on aina tiistai, ja sitä edeltävä sunnuntai on laskiaissunnuntai.
Mitä laskiainen perinteisesti tarkoittaa?
- Mäenlaskua ja ulkoilua
- Hernekeittoa
- Laskiaispullia
- Sanonnat kuten “pitkiä pellavia!” viittasivat hyvän sadon toivomiseen
Mitä eroa on manteli- ja hillolaskiaispullalla?
| Mantelimassa | Perinteiden ystäville | Makea, pähkinäinen, täyteläinen |
| Hillo (vadelma/mansikka) | Niille, jotka haluavat raikkaamman vaihtoehdon | Makea, marjaisa, pehmeä |
Miksi hernekeittoa syödään laskiaisena?
- Hernekeitto on vanha paastonajan ruoka: ravitseva, edullinen ja helppo valmistaa suurille joukoille.
- Se on säilynyt laskiaisen klassikkona.
Mitä tekemistä laskiaisena on?
- Mäenlasku
- Pulkkailu ja ulkoilu
- Talvitapahtumat ja markkinat
- Laskiaispullien leipominen
- Hernekeiton syöminen
Onko laskiainen lasten juhla?
- kyllä ja ei.
- Lapsille se on usein ulkoilun ja pulkkailun juhla.
- Aikuisille se on myös perinnejuhla ja herkuttelupäivä.
Missä laskiaista vietetään?
- Suomessa ja muissa Pohjoismaissa
- Myös muualla Euroopassa on vastaavia paaston aloitukseen liittyviä juhlia (esim. Mardi Gras, Fastelavn)
Voiko laskiaispullan tehdä maidottomana/gluteenittomana?
Kyllä — laskiaispulla on helppo muokata:
- Maidoton: kasvimaito + maidoton margariini + kasvipohjainen kermavaahto
- Gluteeniton: gluteeniton pullataikina
- Vegaaninen: kasvipohjainen kerma + vegaaninen pullataikina
Mikä on laskiaisen tarkoitus nykyään?
Ennen kaikkea talvinen hyvän mielen juhla: ulkoilua, herkuttelua ja pientä hengähdystä arkeen.
