Tulinen kasviskeitto (Susa P.)

Sattumalta jääkaapin rippeistä keittoa tehdessäni syntyikin oikein
maukas ja aineksiltaan yksinkertainen keittoresepti.

Tulinen kasviskeitto

Ainekset:
4 perunaa

6 porkkanaa
1 keskikokoinen bataatti
1 kasvisliemimaustekuutio
1 dl ruokakermaa
2-3 tl Red Curry- tahnaa
Ripaus suolaa
Ripaus kuivattua rakuunaa koristeeksi
Vettä sen verran, että kasvikset peittyvät kattilassa

Pese, kuori ja lohko kasvikset ja keittele kypsiksi vedessä, johon
lisätty mausteliemikuutio. Laitan ensin porkkanat kypsymään ja tovin
päästä perunat ja bataatti. Kun riittävän kypsiä, ota kattila liedeltä.
Jos vettä tuntuu olevan liikaa, kannattaa valuttaa suurin osa vaikka
viereen kulhoon ja lisätä tarpeen mukaan. Soseuta sauvasekoittimella
sileäksi soseeksi, lisää kerma ja keitinvettä tarpeen mukaan. Saa jäädä
aika paksuksi koostumukseltaan, samettiseksi. Maista keiton makua ja
lisää ripaus suolaa, jos pidät vähän suolaisemmasta mausta. Lopuksi
valmiiden keittoannosten päälle koristeeksi kuivattua rakuunaa.