Sitruunamuffinssit (Tarjuska)

150 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

1½ dl kermaa

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 sitruunan raastettu kuori

1 rkl sitruunamehua
(1 dl rusioita)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhot taikinaan
vuorotellen kerman ja sitruunan kanssa. Pane taikina lusikalla pieniin
paperivuokiin ja paista 225 asteessa, 10-15 minuuttia. Annoksesta tulee
n. 24 muffinsia.