Sitruuna-vaniljamuffinit (Mari P.)

Sitruuna-vaniljamuffinit

1,75 dl Vehnäjauhoja

1,5 dl Kaurahiutaleita

0,5 dl Kauraleseitä

2 dl Sokeria

2 tl Vaniljasokeria

2 tl Leivinjauhetta

2 Munaa

100 g Juoksevaa margariinia tai sulatettua voita

1 dl Maitoa tai kermaa

1 Ison sitruunan mehu ja kuori

Pinnalle paksua vaniljakastiketta jauheesta tehtyä

Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää joukkoon munat, margariini ja
maito ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitruunan mehu ja kuoriraaste ja
sekoita. Jaa taikina muffinivuokiin ja lisää pinnalle n.2 tl paksua
vaniljakastiketta. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Sihtaa
jäähtyneiden muffinien päälle tomusokeria.