Inkiväärinmakuinen kana-kookoskeitto (Kristi)

Inkiväärinmakuinen kana-kookoskeitto

Lähde: Pereköök 1/07 (Viro)

Itämainen kermainen keitto sopii niille, jotka etsivät kiehtovia
makuja.

150 g kanafileetä

6 dl kanalientä

1 purkki kookosmaitoa

1 punainen sipuli

1 iso porkkana

1 ruokalusikallinen pieneksi silputtua inkiväärin juurta

1-2 valkosipulin kynttä

puolikkaan sitruunan mehu

2 ruokalusikallista kalakastiketta (Fish Sauce)

100 g lyhyitä nuudeleita

0,5 tl korianteria

1 tl sokeria
suolaa
päälle
tuoretta korianteria

Paloittele porkkanat ja silppua sipuli, valkosipuli ja inkivääri.
Kiehauta kookosmaito ja kalaliemi, mausta suolalla, sokerilla ja
korianterilla. Lisää porkkanat, sipuli, valkosipuli, inkivääri,
sitruunamehu ja kalakastike. Anna kiehua muutama minuutti. Paloittele
kanafileet ja lisää keittoon, anna kiehua kunnes liha on pehmeää. Lisää
nuudelit ja keitä kunnes nekin ovat pehmenneet. Koristele annokset
tuoreella korianterilla.