Helppo lasagne

Ainekset

6 annosta

Lasagne:

öljyä
400-500 g jauhelihaa
1 kpl sipuli
4-5 kpl valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
pippurisekoitusta
3-4 rkl vehnäjauhoja
70 g tomaattipyreetä
400-500 g paseerattua tomaattia TAI
400-500 g tomaattimurskaa (vaihtoehto)
3-4 dl vettä
1-2 tl pizzamaustetta TAI
1-2 tl oreganoa (vaihtoehto)
1-2 tl basilikaa (vaihtoehto)

Juustokastike

80 g margariinia TAI
80 g voita (vaihtoehto)
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
halutessasi muskottipähkinää
150-200 g juustoraastetta

6-9 kpl lasagnelevyä

Valmistusohje

Kuumenna öljy kattilassa.
Paista jauheliha.
Lisää murskatut valkosipulinkynnet, silputtu sipuli, suola ja pippurisekoitus.
Lisää hetken päästä vehnäjauhot, tomaattipyree, paseerattu tomaatti tai tomaattimurska sekä vesi.
Mausta pizzamausteella, basilikalla tai oreganolla.
Anna kastikkeen hautua levyllä, kun valmistat juustokastikkeen.
Juustokastike:
Sulata rasva kattilassa.
Lisää jauhot, mutta älä ruskista.
Lisää joukkoon maito, hauduta kypsäksi miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia usein sekoitellen.
Lisää valmiiseen kastikkeeseen suola ja juustoraaste, sekä halutessasi muskottipähkinää.
Huomioi, että juustossa on myös suolaa.
Lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain bolognesekastiketta - juustokastiketta - lasagnelevyjä.
Jätä pinnalle kerros juustokastiketta.
Paista lasagne 200-asteisessa uunissa uunin keskiritilätasolla 40-50 minuuttia.
Anna ruoan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Usein kysytyt kysymykset: Lasagne

1. Mikä on lasagne?

Lasagne on italialainen uuniruoka, jossa kerroksittain ladotaan pastalevyjä, jauhelihakastiketta (ragù) ja valkokastiketta (béchamel). Pinnalle tulee usein juustoraastetta.

2. Mitä aineksia tarvitaan perinteiseen lasagneen?

Lasagnelevyjä (keitettäviä tai esikypsennettyjä)
Jauhelihaa (yleensä naudan tai seos)
Sipulia, valkosipulia, tomaattimurskaa
Maitoa, voita, vehnäjauhoja (valkokastikkeeseen)
Juustoraastetta (esim. mozzarella, emmental, parmesan)
Mausteita: suola, mustapippuri, oregano, basilika

3. Voiko lasagnen tehdä kasvisversiona?

Kyllä! Täytteeksi sopivat esimerkiksi:

Linssikastike tai soijarouhe
Paistetut kasvikset: kesäkurpitsa, paprika, sienet, munakoiso
Pinaatti ja ricotta tai tofu

4. Miten lasagne rakennetaan?

Aloita kastikkeella pohjalle.
Lisää lasagnelevyjä.
Lisää täytettä (liha- tai kasviskastiketta).
Lisää valkokastiketta.
Toista kerrokset ja viimeistele juustolla.

5. Kuinka kauan lasagnea paistetaan?

Yleensä 175–200 °C noin 40–50 minuuttia. Anna vetäytyä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.

6. Voiko lasagnea pakastaa?

Kyllä. Lasagne säilyy pakastettuna 2–3 kuukautta. Sulata jääkaapissa ja lämmitä uunissa tai mikrossa.

7. Miten hyödynnän lasagnetähteet?

Lämmitä annoksina mikrossa tai pannulla
Tee lasagneleivoksia: leikkaa paloiksi, paista pannulla rapeaksi
Käytä täytteenä uuniperunoille tai tortillaletuissa

8. Paljonko lasagne sisältää kaloreita?

Riippuu reseptistä. Perinteinen jauhelihalasagne sisältää noin 550–650 kcal per annos (6 annosta). Kevyempi versio syntyy vähärasvaisista tuotteista ja kasviproteiinista.