Linssikeitto
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 30 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 2-3 Annosta
Sakea linssikeitto on ihanaa. Linssit ovat edullisia ja nykyisin niitä saa jo lähes jokaisesta kaupasta. Usein pelkkä linssien huuhtelu riittää. Tarkista kunkin pakkauksen ohjeistus ennen ruoanvalmistusta. Lisää linssejä muiden ainesten joukkoon keittoihin, patoihin, kasvispihveihin ja kastikkeisiin.
Advertising information
Ainekset
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 pieni sipuli silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ½ punainen chilipalko hienonnettuna
- 7 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 ½ dl punaisia linssejä
- puolikkaan sitruunan mehu
- 50 g sulatejuustoa
- mustapippuria myllystä
- tuoretta korianteria
Valmistusohje
- Kuumenna öljy kattilassa.
- Lisää sipulisilppu ja hienonnetut valkosipulinkynnet ja hienonnettua chilipaprikaa.
- Kääntele hetki.
- Lisää vesi, kasvisliemikuutio, punaiset linssit, sitruunan mehu ja sulatejuusto.
- Rouhi joukkoon mustapippuria.
- Anna hautua hiljalleen kannen alla 10-15 minuuttia.
- Tarkista maku.
- Ripottele valmiin keiton päälle tuoretta korianteria.
Usein kysytyt kysymykset: Linssikeitto
Mitä linssikeitto on?
Linssikeitto on kasvispohjainen keitto, jossa pääraaka-aineena ovat linssit. Se on täyttävä, proteiinipitoinen ja usein maustettu yrteillä, kasviksilla ja mausteilla.
Mitä linssejä kannattaa käyttää?
Yleisimmät vaihtoehdot ovat punaiset linssit (kypsyvät nopeasti ja tekevät keitosta samettisen), vihreät linssit (säilyttävät rakenteensa paremmin) ja ruskeat linssit (hieman pähkinäinen maku).
Kuinka kauan linssikeiton valmistus kestää?
Punaisilla linsseillä keitto valmistuu noin 20–30 minuutissa. Vihreillä tai ruskeilla linsseillä kypsennysaika voi olla 35–45 minuuttia.
Onko linssikeitto vegaaninen?
Kyllä, linssikeitto on luonnostaan vegaaninen, kunhan siihen ei lisätä eläinperäisiä tuotteita kuten kermaa tai lihaa. Usein se on myös gluteeniton.
Voiko linssikeiton pakastaa?
Ehdottomasti! Linssikeitto säilyy pakastimessa hyvin noin 2–3 kuukautta. Sulata hitaasti jääkaapissa ja lämmitä varovasti.
Miten linssikeittoa voi maustaa?
- Klassisesti tomaatti, sipuli, valkosipuli ja yrtit (timjami, oregano).
- Lähi-idän tyyliin juustokumina, korianteri ja chili.
- Intialaisittain curry, kurkuma ja garam masala.
Mitä kasviksia voi lisätä?
Porkkana, selleri, paprika, bataatti ja pinaatti sopivat erinomaisesti. Keittoon voi käyttää myös sesongin kasviksia.
Onko linssikeitto terveellistä?
Kyllä – linssit sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa ja B-vitamiineja. Keitto on kevyt mutta täyttävä vaihtoehto arkeen.
