Gazpacho, kylmänä syötävä keitto

Name: Gazpacho, kylmänä syötävä keitto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: ½ kg kypsiä tomaatteja; 3 kesäsipulia; 1 rkl oliiviöljyä; 1 punainen paprika; ½-1 punainen chili; 10 cm/150 g tuore kurkkua; 1 valkosipulinkynsi; 3 dl vettä; 3 rkl sitruunamehua; 1½ rkl oliiviöljyä; ¾ tl suolaa; mustapippuria

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

95 arvostelua. Keskiarvo: 3.6/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Tämä keitto on ihana alkupala kuumana kesäpäivänä.

Ohje Pirkka-lehdestä.

Ainekset

5 annosta

½ kg kypsiä tomaatteja
3 kesäsipulia
1 rkl oliiviöljyä
1 punainen paprika
½-1 punainen chili
10 cm/150 g tuore kurkkua
1 valkosipulinkynsi
3 dl vettä
3 rkl sitruunamehua
1½ rkl oliiviöljyä
¾ tl suolaa
mustapippuria

Valmistusohje

Huuhtele tomaatit ja kalttaa ne (vedä tomaatin päälle ristiviilto ja kasta kiehuvaan veteen kunnes kuori irtoaa).
Kuori tomaatit, poista kannat.
Silppua sipulit, kuullota hetki öljyssä pannussa.
Halkaise paprika ja chilipalko, poista siemenet.
Laita tomaatit, sipulit, paprika, chili, kurkku ja kuorittu valkosipuli tehosekoittimeen.
Hienonna kasvikset, lisää joukkoon vesi, sitruunamehu ja öljy.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita tasaiseksi.
Viilennä keitto jääkaapissa.