Vihreä pestokastike

Pestokastike on helppotekoinen kastike, joka sopii leipien voiteluun, pizzojen ja paistosten maustajaksi ja monien alkuruokien maustamiseen.
Säilytä tiiviissä lasipurkissa jääkaapissa.
Pesto kannattaa käyttää muutaman päivän kuluessa valmistuksesta.

Vihreä pestokastike

1 ruukku basilikaa
1 ruukku korianteria
70 g parmesaaniraastetta
50 g pinjansiemeniä
1 iso valkosipulinkynsi
1 1/2 dl oliiviöljyä

Laita basilika, korianteri, parmesaaniraaste, pinjansiemenet, valkosipulinkynsi ja oliiviöljy kulhoon ja jauha hienoksi tahnaksi sauvasekoittimella.
Voit korvata korianterin halutessasi basilikalla.