Lohi-vihannespasta

Lohi-vihannespasta

1 sipuli

1 paprika

150 g herkkusieniä
1 kesäkurpitsa
3 valkosipulinkynttä

1 tlk tomaattimurskaa

n. 300 g tonnikalaa tai lohta
suolaa
sitruunapippuria
basilikaa
lisäksi: simpukkapastaa ja parmesaaniraastetta

Viipaloi kuorittu ja halkaistu sipuli, suikaloi paprika, viipaloi herkkusienet, paloittele kesäkurpitsa ja murskaa valkosipulinkynnet. Kiehauta sipulit ja herkkusienet pannussa öljytilkassa. Lisää hetken päästä paprikat, kesäkurpitsat ja valkosipulit. Pyörittele aineksia hetkinen pannussa ja lisää tomaattimurska. Anna kiehahtaa muutaman minuutin ajan. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä. Halutessasi voit saostaa kastiketta esim pienellä määrällä veteen sekoitettuja perunajauhoja.

Kypsennä lohipalat erikseen pannulla ja mausta ne suolalla ja sitruunapippurilla. Lisää kypsät kalapalat kastikkeeseen. Anna vielä kiehahtaa, tarkista maku. Ripottele pinnalle basilikaa.

Jos käytät tonnikalaa, mausta kalan sijaan kastike ja lisää tonnikalapalat vasta loppuvaiheessa. Voit sekoittaa kastikkeeseen myös katkarapuja.

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Tarjoa lisäksi parmesaaniraastetta tai muuta juustoa raasteena.