Pippuriset herkkusienipyyt paprika-kermakastikkeessa ja perunasosetta

Nämä on niin hyviä, ettei syömistä malta lopettaa ollenkaan!

Pippuriset herkkusienipyyt paprika-kermakastikkeessa

4 vaaleaa leipää kuoret poistettuna, murustettuna
1 dl ruoka-, tai kuohukermaa
400-500 g jauhelihaa
1 dl persiljaa silppuna
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta

Täyte:
5-6 tuoretta herkkusientä pienenä silppuna
100 pippurituorejuustoa
Kastike:
2- 2 ½ dl kuohu-, tai ruokakermaa
puolikas punainen paprika kuutioina
margariinia tai öljyä paistamiseen

Murusta leivät kulhoon, lisää kerma ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa massa kymmeneen osaan ja taputa palat suorakaiteen mallisiksi levyiksi. Levitä jokaiselle levylle teelusikallinen pippurituorejuustoa ja ripottele pinnalle herkkusienisilppu. Kääri rullalle ja painele rullien päät umpeen, että täyte pysyy sisällä.
Paista rullat kuumalla pannulla kauttaaltaan. Lisää joukkoon kerma ja paprikakuutiot, sekä mahdollisesti ylijäänyt sienisilppu. Hauduttele kannen alla 5-10 minuuttia.
Tarjoa lisäksi perunasosetta.