Zabaione

Name: Zabaione
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kananmunaa; 2 kananmunankeltuaista; ¾ dl sokeria; 3 dl valkoviiniä (Marsala); 4-8 dl tuoreita marjoja

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

29 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Zabaione tai Zabaglione, kuinka haluat. Tämä italialainen jälkiruoka on helppotekoinen ja hienostunut viinivaahto. Varmista, että vieraasi pitävät viinistä.

Ainekset

4 annosta

2 kananmunaa
2 kananmunankeltuaista
¾ dl sokeria
3 dl valkoviiniä (Marsala)
4-8 dl tuoreita marjoja

Valmistusohje

Jos käytössäsi on haudekattila, käytä sitä. Muussa tapauksessa valitse kaksi kattilaa, jotka pysyvät tiiviisti päällekkäin. Mittaa alimpaan kattilaan noin 5-10 cm vettä ja kiehauta se. Tiputa lämpötilaa niin, että vesi höyryää, mutta ei kiehu.
Mittaa ainekset marjoja lukuunottamatta päälle tulevaan kattilaan ja nosta se höyryävän nesteen päälle.
Hämmennä vispilällä tai vatkaa sähkövatkaimella, kunnes ainekset sakenevat vaahdoksi.
Tarjoa viinivaahto tuoreiden marjojen kanssa.