Tallimestarin kiisseli

Tallimestarin kiisseli on vanhan ajan kiisseli, joka tarjoillaan hapanleivästä jauhetun murun kanssa.
Murua voit maustaa kaakaojauheella ja sokerilla.

Tallimestarin kiisseli
6-8 annosta

2 l vettä
1,2 l karviaismarjoja
4 dl sokeria
1 dl perunajauhoja + 3 dl vettä
Lisäksi:
3 viipaletta hapanleipää
1-2 rkl kaakaojauhetta
1-2 rkl sokeria
1 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Mittaa vesi ja karviaismarjat kattilaan.
Anna kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia, kunnes marjoista on irronnut maku ja väri liemeen.
Lisää sokeri ja anna kiehahtaa.
Sekoita perunajauhot ja vesi keskenään ja lisää ohuena nauhana höyryävän liemen joukkoon sekoittaen. Kiehauta, mutta älä keitä.
Paahda hapanleivät uunipellillä leivinpaperin päällä tai kuumalla pannulla ilman rasvaa.
Jauha rapeat leipäviipaleet hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon kaakaojauhetta ja sokeria.
Jaa seos kiisselin kanssa kerroksittain jälkiruokakulhoihin tai isompaan maljaan.
Tarjoa seuraksi sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa.