Polkkakastike

Vanhimmat blogiaikaiset lukijat saattavat muistaakin jäädykkeen, sekä kinuskin, jonka valmistin valmiista Polkka-kastikkeesta, joita myydään lähinnä tukuissa yrityksille jäätelöannosten lisukkeeksi.
Koska tuo tuote ei ole kaikkien saatavilla, oli aika testata miten kastikkeen keittely onnistuu itse Polkka-karamelleista. Tuota karamellia myy ainakin Reissumiehen makeistukku.

Kastike maistui  raikkaalta piparmintulta ja värikin oli kauniin punertava.
Samalla testasin näytepakkauksena saamaani "soijakermaa" alpro soya light.
Tämän voi siis luonnollisesti  valmistaa myös  ruokakermaan tai  kuohukermaan.

Polkkakastike

2,5 dl alpro soya light "soijakermaa" tai vastaava määrä kermaa
150 g Polkka-karamelleja

Laita ainekset kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä usein hämmennellen, kunnes kastike sakenee.
Aikaa tähän menee noin 15 minuuttia.

Tarjoa lämmin tai hieman jäähtynyt kastike esimerkiksi jäätelön kanssa tai kuorruta sillä täytekakku.