Leipäjuustoa ja vaniljakastiketta

Name: Leipäjuustoa ja vaniljakastiketta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g leipäjuusto; 2 ½ dl vaniljakastike; marja; lakka; 1 ½ dl makaroni; 3 dl vesi; 1 rkl sokeri; 7 dl kotikalja; siirappi; suola; 200 g leipäjuustokuutio

10 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

11 arvostelua. Keskiarvo: 3.8/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Ainekset

4 annosta

Leipäjuustoa vaniljakastikkeessa:

500 g leipäjuusto
2 ½ dl vaniljakastike
marja
lakka

Kaljavelli:

1 ½ dl makaroni
3 dl vesi
1 rkl sokeri
7 dl kotikalja
siirappi
suola
200 g leipäjuustokuutio

Kainuussa ja muutenkin pohjoisessa juustoa kutsutaan yleisesti juustoleiväksi, mutta etenkin Etelä-Pohjanmaalla ei ole epäilystäkään siitä, etteikö juusto olisi leipäjuustoa. Juusto on samaa, mutta suolaisuudessa saattaa olla hieman eroja. Ennen vanhaan leipäjuustoa kuivatettiin ja säilytettiin viljalaareissa viljan joukossa ja kuivana sitä murustettiin kuuman kahvin joukkoon, jolloin se pehmeni.

Leipäjuustoa vaniljakastikkeessa

n. 500 g leipäjuustoa
2 ½ dl vaniljakastiketta

Lisäksi:
marjoja tai hedelmiä, tai lakkahilloa

Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi tai vinoneliöiksi ja laita uunivuokaan.
Kaada päälle vaniljakastike siten, ettei juustopalat kokonaan peity.
Kuumenna 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Tarjoa lisäksi marjoja, hedelmiä tai lakkahilloa.

Alla ohje Pohjanmaalaiseen perinneruokaan, johon käytetään leipäjuustoa.

Kaljavelli Mäkiahon tapaan

1 ½ dl makaroneja
3 dl vettä
1 rkl sokeria
7 dl kotikaljaa
siirappia
suolaa
200 g Mäkiahon leipäjuustokuutioita

Keitä kahvikupillinen makaroneja kymmenisen minuuttia 3 dl:ssa vettä, jossa on 1 rkl sokeria. Lisää 7 dl kotikaljaa. Mausta keitto siirapilla ja hyppysellisellä suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää lopuksi noin 200 g Mäkiahon leipäjuustokuutioita. Nauti hyvässä ystäväseurassa.