Lakkajäädyke
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 12 h 15 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 10 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Dansukker
Hienostunut jäädyke valmistetaan lakoista. Voit käyttää tähän tuoreita lakkoja tai pakastettuja, sulatettuja lakkoja. Mikäli lakan siemenet häiritsevät, voit pusertaa lakat tiiviin siivilän läpi ennen käyttöä. Lakkajäädyke on mainio juhlatarjottava, sillä voit valmistaa sen pakastimeen jo vaikka viikkoa ennen juhlahetkeä. Sopii myös yllätysvieraille.
Advertising information
Ainekset
- 2 kananmunaa
- ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 5 dl kuohukermaa
- 2 tl Dansukker vaniljasokeria
- 150 g lakkoja
Valmistusohje
- Vaahdota kananmunat ja Siro erikoishieno sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
- Yhdistä vaahdot ja sekoita joukkoon vaniljasokeri ja lakat. Kääntele sekaisin.
- Kaada jäädyke- tai kakkuvuokaan ja laita pakastimeen mielellään yön yli.
- Ota lakkajäädyke sulamaan hetki ennen tarjoilua.
- Kumoa ja koristele halutessasi lakoilla.
- Tarjoa lakkajäädyke!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Lakkajäädyke
Mikä on lakkajäädyke?
Lakkajäädyke on klassinen suomalainen jälkiruoka, jossa yhdistyy lakan (suomuurain) aromi ja kermaisen pehmeä jäädyke. Se tarjoillaan usein jouluna tai muissa juhlapöydissä.
Voiko lakan korvata muilla marjoilla?
Kyllä, jos lakkaa ei ole saatavilla, voit käyttää esimerkiksi vadelmia, puolukoita tai mustikoita. Maku ei ole sama, mutta rakenne ja raikkaus säilyvät.
Tarvitaanko jäätelökonetta?
Ei tarvita. Lakkajäädyke valmistetaan pakastimessa ilman jäätelökonetta, mikä tekee siitä helpon ja kotikeittiöön sopivan.
Kuinka kauan jäädyke säilyy?
Pakastimessa lakkajäädyke säilyy hyvin noin viikon. Kannattaa kuitenkin suojata se tiiviisti, jotta se ei ime muita makuja.
Voiko sen valmistaa etukäteen?
Ehdottomasti. Lakkajäädyke on parhaimmillaan, kun sen tekee jo edellisenä päivänä ja antaa jäätyä rauhassa yön yli.
Onko resepti gluteeniton?
Kyllä, perinteinen lakkajäädyke on gluteeniton. Jos lisäät pohjaan keksejä tai koristeita, tarkista niiden gluteenittomuus.
Voiko reseptiä keventää?
Kyllä. Voit käyttää kevyempää kermaa tai makeutusaineita sokerin sijaan. Lopputulos on hieman vähemmän täyteläinen, mutta silti raikas.
