Lasimestarin lohi

Name: Lasimestarin lohi
Prep time: 15 min
Cook time: 4335 min
Yield: 10-20
Ingredients: ½ kg kirjolohta fileenä TAI; ½ kg lohta fileenä (vaihtoehto); 1 sipuli renkaina; 1 iso porkkana viipaleina; 1 pienehkö palsternakka viipaleina; 1 dl väkiviinaetikkaa; ½ dl ruokokidesokeria; ½ dl taloussokeria; 2 dl vettä; 2 laakerinlehteä; 10 maustepippuria

15 min Työaika
72 h 15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

25 arvostelua. Keskiarvo: 3.5/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Eräs lukija kertoi, että hänen isänsä valmisti aina lohta samaan tapaan kuin lasimestarin silliä, mutta kun isä on jo siirtynyt taivaallisten keittopatojen ääreen, meni reseptikin mukana. Nyt hän haluaisi itse osata valmistaa tätä samaista herkkua, joka on jäänyt mieleen omasta lapsuudesta. Yritin. Tässä lasimestarin lohi. Ole hyvä! Lämmintä Joulua!

Ainekset

10-20 annosta

Lasimestarin lohi (1 isohko purkillinen)

½ kg kirjolohta fileenä TAI
½ kg lohta fileenä (vaihtoehto)
1 sipuli renkaina
1 iso porkkana viipaleina
1 pienehkö palsternakka viipaleina

Liemi:

1 dl väkiviinaetikkaa
½ dl ruokokidesokeria
½ dl taloussokeria
2 dl vettä
2 laakerinlehteä
10 maustepippuria

Valmistusohje

Kiehauta liemen ainekset, jäähdytä.
Leikkaa lohifilee kahden senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.
Lado kalapalat kerroksittain liemen, sipulirenkaiden, porkkanaviipaleiden ja palsternakkaviipaleiden kanssa.
Lohi on valmista syötäväksi 2-3 vuorokauden kuluttua.
Lasimestarin lohi säilyy jääkaapissa vähintään viikon.
Vinkki! Voit lisätä mausteliemeen myös muutaman neilikan ja palan piparjuurta.