Kinkku-ricottacannellonit
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 10 min Työaika
- 40 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Oletko valmistanut cannellonia? Cannelloni on pastasta valmistettu putki, jonka voit täyttää erilaisilla täytteillä. Kinkulla ja ricottajuustolla täytetyt cannellonit maistuvat herkullisilta. Voit halutessasi korvata kinkun vaikkapa broilerinfileellä tai tonnikalalla.
Advertising information
Ainekset
- 1-2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ ruukku basilikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 750 g tomaattimurskaa TAI
- 750 g paseerattua tomaattia (vaihtoehto)
- 1- 1½ rkl tomaattipyreetä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- 10-12 cannelloniputkea
- vettä
- 125 g keittokinkkua
- 200 g ricotta-juustoa
- 2 kananmunaa
- 100 g romano-juustoa raasteena
Valmistusohje
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Hienonna basilika.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota sipuli- ja valkosipulisilppua pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu basilika, tomaattimurska tai tomaattipyree sekä suola ja mustapippuria.
- Hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Tarkista maku.
- Kiehauta iso kattilallinen vettä ja mausta suolalla. Laita cannelloniputket kattilaan ja anna kiehua noin 8 minuuttia. Valuta ja laita isolle vadille vieretysten.
- Leikkaa keittokinkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita ricotta-juusto, kinkkukuutiot ja rikotut kananmunat keskenään.
- Pursota täyte cannellonirullien sisälle ja litistä rullia sen verran, että täyte leviää rullan päästä päähän. Laita rullat vieretysten, mutta ei päällekkäin reunalliseen uunivuokaan.
- Kaada päälle tomaattikastike ja raasta päälle romano-juusto. Paista 175 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 30 minuuttia.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Kinkku‑ricottacannellonit
Mitä cannellonit ovat?
Cannelloni on pastasta valmistettu putki, joka täytetään ja kypsennetään uunissa.
Voiko kinkun korvata jollain muulla?
Kyllä. Reseptissä ehdotetaan vaihtoehdoiksi broilerinfileetä tai tonnikalaa.
Kuinka kauan tomaattikastike keitetään?
Kastiketta haudutetaan miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia
Pitääkö cannelloniputket esikeittää?
Kyllä. Putkia keitetään noin 8 minuuttia ennen täyttämistä
Miten täyte valmistetaan?
Ricotta, kinkkukuutiot ja kananmunat sekoitetaan keskenään, ja täyte pursotetaan putkien sisään.
Kuinka kauan cannellonit paistuvat uunissa?
Uunissa paistoaika on noin 30 minuuttia 175 °C:ssa uunin keskitasolla.
Voiko reseptiin lisätä yrttejä tai mausteita?
Kyllä. Reseptissä käytetään basilikaa, mustapippuria ja suolaa, mutta voit lisätä esimerkiksi oreganoa, timjamia tai chiliä maun mukaan.
Onko resepti gluteeniton?
Ei, sillä cannelloniputket ovat vehnäpastaa. Gluteenittoman version saat käyttämällä gluteenittomia pastaputkia.
Voiko cannellonit valmistaa etukäteen?
Kyllä. Voit tehdä kastikkeen ja täytteen etukäteen ja täyttää putket juuri ennen paistoa. Valmiit cannellonit säilyvät jääkaapissa 2–3 päivää.
Voiko annoksen pakastaa?
Kyllä. Kypsät cannellonit voi pakastaa, mutta rakenne voi hieman pehmentyä sulatuksen jälkeen.
