Raikas surimisalaatti
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 15 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 2 Annosta
Kaupallinen yhteistyö Viči
Kevyet salaatit maistuvat lounaaksi ja illanistujaisissa. Miedot ja proteiinipitoiset Vici Surimipuikot löytyvät hyvin varusteltujen kauppojen kalajalostehyllyltä. Edullisista surimipuikoista valmistat herkullisen surimisalaatin isollekin joukolle vaikkapa juhlapöytään.
Advertising information
Ainekset
- 1 ruukkusalaatti
- ½ kurkku
- ½-1 punainen paprika
- 5-10 retiisiä
- 100-200 g kirsikkatomaatteja TAI
- 100-200 g miniluumutomaatteja (vaihtoehto)
- 1 pkt (250 g) Viči Premium Surimipuikkoja
- 1-2 dl sinimailasen ituja
- maun mukaan tuoretta tilliä
Lisäksi:
- vettä
- 4 kananmunaa
Kastike:
- 1 kypsä kananmunankeltuainen
- 2 rkl sinappia
- 1-2 tl (tai maun mukaan) piparjuuritahnaa
- ripaus suolaa
- 2 dl kuohukermaa
Valmistusohje
- Paloittele tai revi salaatti vadille. Paloittele kurkku ja paprika, viipaloi retiisit.
- Laita kirsikka- tai miniluumutomaatit vadille.
- Paloittele surimipuikot ja laita ne vadille sinimailasten itujen kanssa.
- Keitä kananmunat kypsäksi. Ota yhden kananmunankeltuainen kastiketta varten sivuun.
- Leikkaa muut kananmunat lohkoiksi. Laita salaatin päälle ja koristele tillillä.
- Valmista kastike.
- Laita kulhoon kananmunankeltuainen, sinappi, piparjuuritahna, suola ja kerma.
- Sekoita sauvasekoittimella, kunnes kastike sakenee. Tarkista maku.
- Tarjoa kastike surimisalaatin kanssa.
Usein kysytyt kysymykset surimisalaatista
1. Mitä surimi oikeastaan on?
Surimi on kalasta valmistettu proteiinipitoinen massa, jota muotoillaan ja maustetaan usein muistuttamaan rapua tai hummeria. Se on kypsää ja valmis syötäväksi sellaisenaan.
2. Voiko surimisalaatin tehdä etukäteen?
Kyllä, salaatti säilyy jääkaapissa hyvin 1–2 päivää. Kastikkeen voi lisätä vasta ennen tarjoilua, jos haluat säilyttää raikkauden.
3. Mitä aineksia surimisalaattiin yleensä tulee?
Tyypillisiä aineksia ovat:
- Surimisuikaleet tai -palat
- Majoneesi tai kermaviili
- Kurkku, paprika, maissi
- Punainen sipuli tai ruohosipuli
- Sitruunamehu tai valkoviinietikka
4. Onko surimisalaatti gluteeniton?
Useimmiten kyllä, mutta tarkista surimituotteen pakkaus – jotkut sisältävät vehnäproteiinia tai gluteenipitoisia lisäaineita.
5. Voiko surimisalaatin tehdä kevyempänä versiona?
Ehdottomasti. Käytä majoneesin sijaan kevyttä jogurttia tai kermaviiliä, ja lisää runsaasti kasviksia.
6. Miten surimisalaattia voi tarjoilla?
- Täytteenä patongissa tai wrapissa
- Alkupalana leivän päällä
- Osana buffetpöytää
- Kevyenä lounaana salaatinlehdillä
7. Voiko surimin korvata jollain?
Kyllä, esimerkiksi katkaravuilla, savulohella tai tofu-suikaleilla, jos haluat vaihtelua tai vegaanisen version.
