Lohi-juustosalaatti

Perussalaateista saa ihanan ruokaisia ja silti kevyitä aterioita, kun niihin lisätään kalaa,kanaa tai erilaisia juustoja.
Tämä herkullinen salaatti sopii juhlavampaankin hetkeen.

Lohi-juustosalaatti
8-10 annosta

70 g pinaattia
1 ruukku salaattimixiä
1 kurkku
1-2 avokadoa
400 g miniterttutomaatteja
2 limeä lohkoina
200 g chili-paprikajuustoa
700 g lämminsavustettua lohta
seesaminsiemeniä

Kastike:

2 dl kuohukermaa
1/2 dl tilliä
1-2 tl etikkaa tai wasabia
mustapippuria myllystä

Laita pinaatti laakealle tarjoiluvadille.
Silppua joukkoon salaattimix.
Paloittele joukkoon kurkku.
Puolita avokado ja poista siemen.
Kaavi hedelmäliha irti kuoresta ja leikkaa paloiksi.
Puolita miniluumutomaatit, lohko limetit ja kuutioi chili-paprikajuusto.
Putsaa lämminsavustettu lohi ja paloittele reiluiksi suupaloiksi.

Paahda seesaminsiemenet kuumalla pannulla.

Yhdistä ainekset ja valmista seuraksi raikas kastike.

Laita kastikkeen ainekset kulhoon ja pyöräytä sauvasekoittimella kuohkeaksi kastikkeeksi.