Broileri-juustosalaatti

Valmista ihana lounassalaatti mukaan esimerkiksi työpaikalle ja nauti kiireettömästi!

Broileri-juustosalaatti
3 annosta

tilkka öljyä
3 broilerin fileeleikettä
suolatonta lime-mausteseosta (Meira)
1 ruukku jääsalaattia
muutama reilu kämmenellinen vuonankaalia
100-200 g tiikeritomaatteja tai miniluumutomaatteja
1/2 paprika kuutioina
1 ruukku korianteria
1 prk salaattijuustoa öljyssä (valutettuna)
1/2 dl valkoisia kurpitsansiemeniä paahdettuna

Kuumenna öljy pannussa ja paista broilerin fileeleikkeet molemmin puolin kypsäksi.
Mausta suolattomalla lime-mausteseoksella ja anna jäähtyä.
Leikkaa kuutioiksi.
Leikkaa jääsalaatti ja laita se laakealle vadille yhdessä vuonankaalin kanssa.
Puolita tiikeritomaatit tai miniluumutomaatit ja asettele salaattiainesten joukkoon paprikan kanssa. Silppua sekaan tuoretta korianteria.
Lisää valutetut salaattijuustokuutiot. Paahda valkoiset kurpitsansiemenet kuumassa pannussa ja lisää joukkoon.

Nauti sellaisenaan tai salaattikastikkeen kanssa.

Vinkki! Reseptissä esiintyvä suolaton lime-mausteseos on ihanan raikas mausteseos, joka ei mielestäni kaipaa edes suolaa. Kokeile erityisesti broileri-, ja kalaruokiin!