Tuorepastasta valmistat ihanan rapupastan nopeasti. Katkarapujen tilalla voit käyttää myös tiikerirapuja tai vaihtoehtoisesti vaikka kinkkusuikaleita tai broilerinfilee suikaleita.
Advertising information
Ainekset
- 1 l vettä
- ½ tl suolaa
- 250 g tuorepastaa
- 200 g miniluumutomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä
- ½-1 punainen chilipaprika
- 2 ½ dl kermaa
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
- 100 g fetajuustoa
- rucolaa
Valmistusohje
- Kiehauta vesi ja lisää suola ja tuorepasta. Keitä noin kolme minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Pidä lämpimänä kannen alla.
- Puolita miniluumutomaatit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja hienonna myös chilipaprika.
- Kuumenna rypsiöljy pannulla ja lisää katkaravut, puolitetut miniluumutomaatit, hienonnettu valkosipuli ja chilipaprika.
- Kääntele hetki kovalla lämmöllä.
- Lisää kerma ja ripaus suolaa ja pippuria myllystä. Kiehauta.
- Murusta joukkoon fetajuusto ja sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja kuumenna.
- Ripottele pinnalle rucolaa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Rapupasta
Mikä on rapupasta?
Rapupasta on nopea ja maukas arkipasta, jossa yhdistyvät tuorepasta, katkaravut, miniluumutomaatit, valkosipuli, chili, kerma ja fetajuusto. Se on helppo valmistaa ja sopii sekä arkeen että hieman juhlavampaan hetkeen.
Voiko katkaravut korvata jollain?
Kyllä. Katkarapujen tilalla voit käyttää esimerkiksi tiikerirapuja, kinkkusuikaleita tai broilerin fileesuikaleita. Kaikki nämä toimivat hyvin kermaisessa kastikkeessa.
Minkälaista pastaa kannattaa käyttää?
- Resepti on suunniteltu tuorepastalle, joka kypsyy nopeasti ja imee kastikkeen hyvin. Halutessasi voit käyttää myös kuivapastaa, kunhan huomioit pidemmän keittoajan.
Kuinka tulinen rapupasta on?
Tulisuus riippuu käyttämäsi chilin määrästä. Reseptissä suositellaan ½–1 punaista chilipaprikaa, joten voit helposti säätää tulisuutta oman maun mukaan.
Voiko rapupastan tehdä etukäteen?
Kastikkeen voi valmistaa etukäteen, mutta pasta kannattaa keittää vasta juuri ennen tarjoilua, jotta rakenne pysyy parhaana. Katkaravut eivät myöskään pidä pitkästä uudelleenlämmityksestä.
Mitä lisukkeita rapupastan kanssa tarjotaan?
Pasta on itsessään täyttävä, mutta rinnalle sopivat hyvin vihreä salaatti, valkosipulileipä tai raikas sitruunaviipale annoksen päälle puristettavaksi.
Onko rapupasta gluteeniton?
Ei oletuksena, koska tuorepasta sisältää gluteenia. Voit kuitenkin tehdä annoksesta gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta pastaa.
Voiko rapupastan pakastaa?
Valmista rapupastaa ei suositella pakastettavaksi, koska kerma ja pasta menettävät rakenteensa. Kastikkeen voi pakastaa ilman pastaa, mutta katkaravut voivat muuttua hieman sitkeiksi.
Miten rapupastasta saa kevyemmän version?
Voit käyttää kevyempää ruokakermaa tai kaurakermaa. Fetajuuston määrää voi vähentää tai sen voi jättää pois. Myös pastan määrää voi keventää lisäämällä rucolaa tai muita kasviksia.
