Kolmen juuston kukkakaalirisotto

Name: Kolmen juuston kukkakaalirisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g kukkakaalia; 30 g parmesan-juustoa; 30 g pecorino-juustoa; 2 rkl voita; 30 g pehmeää vuohenjuustoa; mustapippuria; suolaa; tuoretta basilikaa

Luonut: Hellapoliisi
Julkaistu: 29.9.2020
Päivitetty: 29.1.2023

32 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso
2 Annosta

Kolmen juuston kukkakaalirisotto on yksi Hellapoliisin ja Rouva Keton yhteisen kirjan resepteistä ja se sopii nautittavaksi sellaisenaan tai vaikkapa paistetun kanan tai kalan seuraksi.

Ainekset

2 annosta

200 g kukkakaalia
30 g parmesan-juustoa
30 g pecorino-juustoa
2 rkl voita
30 g pehmeää vuohenjuustoa
mustapippuria
suolaa
tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Murusta tehosekoittimella tai käsin kukkakaali mahdollisimman pieneksi muruksi.
Raasta parmesan- ja pecorino-juustot hienoksi raasteeksi.
Sulata pannulla tai paksupohjaisessa kattilassa voi.
Kuullota kukkakaalia muutama minuutti. Lisää juustoraaste ja vuohenjuusto, anna sulaa.
Mausta mustapippurilla. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.
Ripottele pinnalle tuoretta basilikaa.
Kolmen juuston kukkakaalirisotto: hh 2,5 g | rasvaa 25 g | proteiinia 13,5 g / annos