Jauhelihapasta
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 15 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Jauhelihapasta on yksi suomalaisten arkiherkuista. Tämä on myös ensimmäisiä reseptejä Hellapoliisi -sivustolla. Tämä arkiherkku ei ole menettänyt suosiota vuosien saatossa. Voit käyttää jauhelihan sijasta vaikka kananjauhelihaa tai kasvispohjaista proteiinia.
Advertising information
Ainekset
- 8 kerää Tagliatelle-pastaa
- vettä
- suolaa
- tilkka öljyä
- 400 g jauhelihaa
- 1 iso sipuli silppuna
- 3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- Pasta Rossa -mausteseosta myllystä
- mustapippuria rouheena
- 4 dl ruokakermaa
Pinnalle:
- tuoretta persiljaa silppuna
- parmesaaniraastetta
Valmistusohje
- Laita pasta kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen, keitä melkein kypsäksi.
- Kuumenna tilkka öljyä pannussa, paista jauheliha ja sipulisilppu kypsäksi, mausta valkosipulilla ja pasta Rossa -mausteseoksella, sekä mustapippurilla.
- Valuta pasta. Laita se takaisin kattilaan, lisää joukkoon jauhelihaseos, sekä kerma, kääntele sekaisin ja kuumenna.
- Tarkista maku.
- Tarjoa jauhelihapasta parmesaaniraasteen ja silputun persiljan kanssa.
- Vinkki! Kokeile pastan joukkoon myös tillisilppua.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Jauhelihapasta
Voiko jauhelihan korvata kasviproteiinilla?
Kyllä. Jauhelihan voi vaihtaa esimerkiksi härkikseen, nyhtökauraan, soijarouheeseen tai vegaaniseen jauhisvalmisteeseen. Lisää kasviproteiini pannulle vasta loppuvaiheessa, jotta rakenne säilyy.
Mikä pasta sopii parhaiten jauhelihakastikkeeseen?
Spagetti, penne, fusilli ja tagliatelle ovat suosituimpia. Lyhyt pasta imee kastikkeen hyvin, kun taas spagetti toimii klassisesti bolognese-tyyppisissä ruoissa.
Voiko kastikkeen tehdä ilman kermaa?
Kyllä. Voit käyttää:
- tomaattimurskaa
- kaurakermaa
- maitoa + hieman tuorejuustoa
- lihalientä ja tomaattipyreetä Näin saat kevyemmän mutta maukkaan kastikkeen.
Miten saan kastikkeesta paksumman?
Hauduta ilman kantta, lisää hieman juustoraastetta, tuorejuustoa tai 1–2 rkl tomaattipyreetä. Myös pieni määrä pastan keitinvettä sitoo kastiketta.
Voiko jauhelihapastan tehdä etukäteen?
Kyllä. Ruoka säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Kastike kannattaa säilyttää erillään pastasta, jotta pasta ei ime kaikkea nestettä.
Voiko tämän pakastaa?
Jauhelihakastike pakastuu hyvin. Pasta ei aina säilytä rakennettaan täydellisesti, joten pakasta mieluummin pelkkä kastike.
Mitä kasviksia voi lisätä?
Paprika, kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, valkosipuli, pinaatti ja herneet sopivat erinomaisesti. Ne lisäävät mehevyyttä ja ravintoa.
Miten saan ruoasta tulisemman?
Lisää chiliä, srirachaa, chipotlea tai ripaus cayennepippuria. Myös maustettu tomaattimurska toimii.
Mitä mausteita jauhelihapastaan kannattaa käyttää?
Perusmausteet: suola, mustapippuri, paprikajauhe, oregano ja basilika.
Täyteläisempään makuun: valkosipuli, chili, savupaprika tai pieni loraus balsamicoa.
Voiko pastan tehdä gluteenittomana?
Kyllä. Käytä gluteenitonta pastaa ja varmista, että käyttämäsi liemikuutiot ja muut tuotteet ovat gluteenittomia.
