Silakkapihvit, perunasosetta, munakastiketta ja muna-nokkoskastiketta

Silakkapihvit, perunasosetta, munakastiketta ja muna-nokkoskastiketta

Silakkapihvit

Lado silakkafileet nahkapuoli alaspäin työlaudalle. Ripottele fileille suolaa ja valkopippuria. Puolille silakkafileistä ripotellaan sipuli- ja tillisilppua. Nosta loput fileet pihvien kanneksi. Kääntele (rakenteeltaan rikotussa munassa + ) ruisjauhoissa. Paista kuumassa pannussa margariinissa tai voissa.

Voit paistaa pihvit myös uunissa 225 asteessa ilman leivitystä.

Munakastike:

n. 50g margariinia
n. 0,5dl vehnäjauhoja
0,5 l maitoa
suolaa
2 keitettyä munaa

Sulata margariini kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito ja keittele miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Mausta valmis kastike suolalla. Lisää lopuksi joukkoon hienonnetut tai lohkotut kananmunat. Voit halutessasi lisätä mausteeksi esim tilliä tai ruohosipulia.

Lisäsin osaan kastiketta Kotigastronomeilta tilaamaani nokkosrouhetta, joka oli ihan kivan makuista. Senkin voisi helposti korvata myös pinaatilla.