Jauheliha-pepperonipihvit ja kermakastike

Jauheliha-pepperonipihvit ja kermakastike

Jauheliha-pepperonipihvit

1 dl korppujauhoja
2 dl vettä
1 muna
400 g jauhelihaa
1 sipuli silppuna
2 peperonia tai jalapenoa pieneksi silputtuina
2 rkl (valkoista) sinappia
suolaa
pippurisekoitusta

Laita
korppujauhot ja vesi kulhoon turpoamaan muutamaksi minuutiksi. Lisää
muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Muotoile pihveiksi ja paista
pannulla tai leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä uunissa 200
asteessa n. 20-30 minuuttia.

Kermakastike

3 dl vettä
1/3 osa lihaliemikuutiosta
2 dl kermaa
1 rkl valkoista sinappia
tummaa maizenasuurustetta
15-20 hillosipulia
(suolaa)

Mittaa
vesi, kerma, sinappi ja liemikuution pala kasariin ja kuumenna
kiehuvaksi. Suurusta maizenasuurusteella, joka lisätään suoraan
kiehuvaan nesteeseen. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Lisää joukkoon hillosipulit. Tarkista maku.