Domino-vadelmajäädykekakku

Äitienpäivä, sekä kevään ja kesän juhlat ovat ovella.
Valmista tarjolle kaunis ja helppotekoinen jäädykekakku, joka on kätevä nostaa pöytään yllätysvieraillekin.
Koristelu on yksinkertaisen näyttävä.

Domino-vadelmajäädykekakku
noin 8 annosta

1 1/2-2 pötköä LU Domino Vanilja täytekeksejä
2 1/2 dl vispikermaa
200 g Philadelphia tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunan kuoriraastetta
2 rkl sitruunamehua

Pinnalle:
4-5 dl vadelmia
noin 10 marenkia murskattuna
sitruunamelissaa

Hienonna Domino-keksit pienessä muovipussissa lihanuijalla nuijien.

Vuoraa noin litran vetoinen suorakaiteen mallinen leipävuoka tuorekelmulla.
Ripottele kolmannes Domino-muruista vuoan pohjalle.
Rouhi keksikerroksen päälle muutama marenki.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon Philadelphia tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste ja sitruunamehu.
Tarkista maku.

Jaa puolet täytteestä vuokaan ja ripottele päälle kolmannes Domino-muruista, sekä muutama rouhittu marenki.
Levitä vuokaan loput täytteestä ja laita päälle vielä kerros Domino-muruja.

Käännä kelmu jäädykkeen suojaksi ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Kumoa tarjoiluvadille ja poista tuorekelmu.
Koristele vadelmilla, murskatuilla marengeilla ja sitruunamelissan lehdillä.