Hyydytetty minttu-toffeekakku

Vanhin tyttäreni täytti viikko sitten komeat 15-vuotta.
Rippijuhlien järjestäminen oli niin tuoreessa muistissa, että näitä
syntymäpäiviä juhlistimme vain perheen kesken pienellä kakulla.

Hyydytetty minttu-toffeekakku

Täyte:
2 1/2 dl Flora vispiä tai vispikermaa
200 Sunnuntai vanilja tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
1 dl Dominokeksejä murustettuna
1 tl vaniljasokeria tai vanilja-aromia varovasti annostellen
2 pötköä (yhteensä noin 160 g) Smil Maitosuklaata Minttutoffeetäytteellä
4 liivatelehteä
1/2 dl vettä
n. 1/2 dl sokeria

Pinnalla: 1 dl Flora vispiä, sokeria, Smil Maitosuklaata minttutoffeetäytteellä, marenkeja

Sekoita keskenään keksinmurut, sula margariini ja neste.
Painele seos halkaisijaltaan noin 22 cm irtopohjavuoan pohjalle.

Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon tuorejuuston tyyppinen
kasvirasvavalmiste, murustetut Dominot, vaniljasokeri tai -aromi, sekä
veitsellä silputut maitosuklaakaramellit.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Kuumenna vesitilkka mikroaaltouunissa esimerkiksi juomalasissa kiehuvaksi.
Liuota vedestä puristetut liivatteet kuumaan nesteeseen, anna jäähtyä hetki.
Kaada liivateneste täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Tarkista maku. Mausta tarvittaessa sokerilla.

Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä muutama tunti tai yli yön.
Irroita kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.

Koristele mielesi mukaan.