Haarukkaleivät
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 30 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 60 Annosta
Haarukkaleivät ovat suussasulavan rapsakoita, kokeilkaa ja ihastukaa! Mausteiltaan sopivat vaikka jouluviemiseksikin.
Advertising information
Ainekset
- 200 g margariinia TAI
- 200 g voita (vaihtoehto)
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 2 rkl siirappia
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl kanelia
Valmistusohje
- Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna vatkaten.
- Sekoita taikinaan siirappi, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
- Pyörittele taikinasta tanko ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Pyörittele palat palloiksi ja laita leivinpaperin päälle uunipellille.
- Paina haarukalla pallojen pintaan kuvio ristikkäin, kastele haarukka jauhoissa, jos taikina tarttuu siihen kiinni.
- Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa keskiritilätasolla 8-14 minuuttia.
- Tarjoa lusikkaleivät!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Haarukkaleivät
Mitä haarukkaleivät ovat?
Haarukkaleivät ovat pehmeitä, hieman murenevia pikkuleipiä, joiden pintaan painetaan ristikuvio haarukalla ennen paistoa. Ne muistuttavat rakenteeltaan lusikkaleipiä, mutta ovat yleensä ilman hillotäytettä ja syödään yksittäisinä kekseinä.
Perusresepti lyhyesti?
Tyypillinen taikina sisältää voita tai margariinia, sokeria, kananmunan, siirappia, vehnäjauhoja, leivinjauhetta ja mausteita kuten kardemummaa ja kanelia.
Ainekset vaahdotetaan ja sekoitetaan, taikinasta pyöritellään palloja, jotka painetaan haarukalla litteämmiksi ennen paistoa
Paistolämpötila ja -aika?
Haarukkaleivät paistetaan tavallisesti 200 °C:ssa uunin keskitasolla.
Paistoaika on noin 8–14 minuuttia, kunnes reunat saavat kevyesti väriä mutta keksit eivät tummu liikaa.
Taikinan koostumus ja onnistuminen?
Taikinan tulisi olla pehmeää mutta muotoiltavaa, niin että siitä saa helposti pyöriteltyä palloja ilman, että se tarttuu pahasti käsiin. Jos taikina tarttuu haarukkaan, haarukan voi kevyesti jauhottaa ennen kuviointia, mikä helpottaa työskentelyä.
Gluteeniton tai muu muunnos?
Gluteenittomia haarukkaleipiä voi tehdä korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla, esimerkiksi kaura- ja perunajauhojen seoksella. Mausteita (kaneli, kardemumma, vanilja) voi säätää oman maun mukaan, ja osan vehnäjauhoista voi korvata esimerkiksi kaurajauhoilla rakenteen muuttamiseksi.
