Pataruoat ovat helppoja tehdä myös itse. Meksikonpata on yksi suomalaisten suosikkipadoista. Tämän tex mex -henkisen padan voit valmistaa myös arkena.
Advertising information
Ainekset
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- taco-maustetta
- suolaa
- pippurisekoitusta
- 2 dl pitkäjyväistä riisiä
- 5 dl vettä
- 500 g tomaattimurskaa
- 1 punainen paprika
- 200 g pakasteherneitä
- tuoretta persiljaa
- öljyä
Valmistusohje
- Kuumenna öljyä kattilassa.
- Ruskista jauheliha ja sipulisilppu. Mausta tacomausteella ja pippurisekoituksella (+ suolalla).
- Lisää joukkoon riisi ja kääntele hetki kattilassa.
- Mittaa joukkoon vesi ja tomaattimurska.
- Lisää kuutioitu paprika ja valkosipuli.
- Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.
- Lisää loppuvaiheessa herneet, tarkista tässä vaiheessa vielä maku. Lisää tarvittaessa tacomaustetta.
- Silppua pinnalle persiljaa.
- Tarjoa meksikonpata hieman jäähtyneenä.
Usein kysytyt kysymykset: Meksikonpata
1. Mikä on meksikonpata?
Meksikonpata on mausteinen, texmex-henkinen arkiruoka, jossa yhdistyvät jauheliha, riisi, pavut, tomaattipohjainen kastike ja usein maissi. Se on helppo valmistaa yhdellä pannulla tai padassa.
2. Mitä mausteita siihen kuuluu?
Tyypillisiä mausteita ovat:
- Paprika- ja chilijauhe
- Juustokumina (jeera)
- Valkosipuli ja sipuli
- Mustapippuri ja suola Valmiit mausteseokset, kuten taco- tai fajitamauste, toimivat myös hyvin.
3. Voiko riisin korvata jollain muulla?
Kyllä! Kokeile esimerkiksi:
- Kvinoaa tai ohraa
- Keitettyjä perunoita (padan seassa tai lisukkeena)
- Kukka- tai parsakaaliriisiä kevyempään versioon
4. Onko meksikonpadasta kasvisversiota?
Ehdottomasti. Korvaa jauheliha esimerkiksi:
- Paistetulla nyhtökauralla, härkiksellä tai soijarouheella
- Lisää papuja (kidney-, musta- tai valkopapuja) proteiiniksi
5. Mitä lisukkeita sopii meksikonpadan kanssa?
- Raastettu juusto tai vegaaninen juustoraaste
- Ranskankerma tai kaurafraiche
- Tuore korianteri, limelohkot
- Nachot tai tortillalastut rapeaksi lisukkeeksi
6. Voiko meksikonpataa pakastaa?
Kyllä, se säilyy hyvin pakastimessa 2–3 kuukautta. Anna jäähtyä ennen pakastamista ja sulata jääkaapissa yön yli.
7. Miten hyödynnän tähteet?
- Täytä tortillalettuja ja tee burritoja
- Käytä täytteenä uuniperunoille tai paprikoille
- Lisää munien kanssa pannulle ja tee texmex-munakas
