Onko todella niin, että tämä resepti on puuttunut kalaruokien joukosta? Smetanalohi on helppo ja nopea arjen luksusruoka. Smetanassa muhinut uunilohi on samettisen pehmeä ja herkullinen perunasoseen kanssa nautittuna.
Advertising information
Ainekset
- 1 kg lohifileetä
- suolaa
- sitruunapippuria
- 150 g smetanaa
- 2 dl kuohukermaa
- ½ dl tilliä TAI
- ½ dl ruohosipulia (vaihtoehto)
- ¼ tl suolaa
Valmistusohje
- Laita lohifilee uunivuokaa nahkapuoli alaspäin ja ripottele pinnalle hieman suolaa ja sitruunapippuria.
- Sekoita smetana, kuohukerma, yrtit ja suola keskenään. Kaada kalafileen päälle.
- Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30-45 minuuttia.
- Tarjoa smetanalohi perunasoseen kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Smetanalohi
Mikä on smetanalohi?
Smetanalohi on uunissa kypsennettävä lohiruoka, jossa kalan päälle levitetään smetanaa ja usein myös sitruunaa, mausteita, yrttejä tai sipulia. Lopputulos on mehevä, pehmeä ja täyteläinen.
Voiko smetanan korvata jollain?
Kyllä. Hyviä vaihtoehtoja ovat:
- ranskankerma
- crème fraîche
- maustamaton tuorejuusto
- kaurafraiche (laktoositon/vegaaninen vaihtoehto)
Minkälaista lohta kannattaa käyttää?
- Sekä tuore että pakastettu lohi käyvät. Filee tai ruodoton pala on helpoin. Pakastettu lohi kannattaa sulattaa jääkaapissa yön yli.
Kuinka kauan smetanalohi paistetaan?
Yleinen ohje:
- 200 °C, noin 30–45 minuuttia Aika riippuu palan paksuudesta – lohen ei tarvitse olla täysin läpikypsää, vaan mehevä sisältä.
Voiko smetanalohen tehdä etukäteen?
Kyllä. Voit valmistella vuoan valmiiksi jääkaappiin muutamaa tuntia ennen paistoa. Paistaminen kannattaa tehdä vasta juuri ennen tarjoilua.
Mitä lisukkeita smetanalohen kanssa tarjotaan?
Suosittuja ovat:
- keitetyt perunat tai perunamuusi
- uunijuurekset
- vihersalaatti
- sitruuna ja tilli
- riisi tai ohra
Sopiiko smetanalohi arkeen vai juhlaan?
Molempiin. Arkena se on nopea ja helppo, mutta smetanan täyteläisyys tekee siitä myös juhlapöydän varman valinnan.
Voiko smetanalohen pakastaa?
Kypsennettynä kyllä. Rakenne hieman pehmenee, mutta maku säilyy hyvin. Sulata jääkaapissa ja lämmitä miedolla lämmöllä.
Onko smetanalohi gluteeniton?
Kyllä, luonnostaan gluteeniton – kunhan lisukkeissa ei ole gluteenia.
Miten smetanalohesta saa kevyemmän version?
- käytä kevytsmetanaa tai ranskankermaa
- lisää päälle runsaasti sitruunaa ja yrttejä
- tarjoa lohi salaatin tai höyrytettyjen kasvisten kanssa
