Feta-pestopiiras
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 30 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 8 Annosta
Feta-pestopiiras on ruokaisa ja trendikäs tarjottava, jota voit tuunailla mieltymystesi mukaan. Täytteeseen voit lisätä oliiveja, tuoreita yrttejä ja vaikkapa mozzarellapaloja.
Advertising information
Ainekset
- 150 g margariinia TAI
- 150 g voita (vaihtoehto)
- ½ tl suolaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl basilikaa silputtuna
- ½ dl vettä TAI
- ½ tl kermaa (vaihtoehto)
Täyte:
- 150-200 g fetajuustoa TAI
- 150g-200 g salaattijuustokuutioita (vaihtoehto)
- 5 aurinkokuivattua tomaattia paloiteltuna
- 2 dl kuohukermaa TAI
- 2 dl ruokakermaa (vaihtoehto)
- ¾ dl pestokastiketta
- 3 kananmunaa
- 150 g mozzarellajuustoraastetta
Valmistusohje
- Nypi rasva, suola ja vehnäjauhot ryynimäiseksi.
- Lisää nopeasti sekoittaen basilikasilppu ja vesi ja käännä taikina tasaiseksi.
- Painele taikina halkaisijaltaan 24-16 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.
- Ripottele pinnalle feta- tai salaattijuustokuutiot ja paloitellut aurinkokuivatut tomaatit.
- Sekoita kerma, pestokastike, kananmunat ja mozzarellaraaste keskenään ja kaada täytteiden päälle.
- Jatka kypsentämistä 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.
- Feta-pestopiiras on valmis nautittavaksi.
Usein kysytyt kysymykset: Feta-pestopiiras
Mitä feta-pestopiiras on?
Feta-pestopiiras on suolainen piirakka, jossa yhdistyvät pesto, feta ja usein esimerkiksi tomaatit sekä muna-kerma- tai tuorejuustotäyte. Se sopii juhliin, iltapalaksi ja noutopöytään, ja sen voi valmistaa tavalliseen piirakkavuokaan tai pellille.
Milloin feta-pestopiiras on parhaimmillaan?
Piiras on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä, kun täyte on hyytynyt ja maut ovat tasaantuneet. Liian kuumana täyte voi tuntua löysältä eikä rakenne ole vielä täysin asettunut.
Millainen pesto sopii parhaiten?
Useimmiten käytetään vihreää basilika- tai pinaattipestoa, mutta myös punainen pesto käy, jos halutaan hieman erilainen maku. Valmis pesto on helppo valinta, mutta halutessasi voit tehdä peston itse, kunhan koostumus on melko paksu.
Voiko fetan korvata jollain muulla juustolla?
Fetan voi osittain korvata esimerkiksi mozzarellalla tai juustoraasteella, mutta feta tuo suolaisuuden ja murenevan rakenteen, joten sitä kannattaa pitää mukana ainakin osa määrästä. Täysin miedolla juustolla korvattuna piirakan maku jää usein laimeammaksi.
Mitä kasviksia piirakkaan voi lisätä?
Yleisiä lisäyksiä ovat kirsikkatomaatit, sipuli, paprika, kesäkurpitsa ja pinaatti. Tärkeintä on, että kasvikset kypsyvät nopeasti tai ovat esikypsennettyjä, jotta täytteen rakenne pysyy napakkana.
Pitääkö pohja esipaistaa?
Useimmissa resepteissä pohja esipaistetaan, jotta se ei jää raa’aksi tai vettyneeksi täytteen alla. Esipaistoaika on yleensä noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti saanut väriä.
Miksi pohja jää raa’aksi tai vettyy?
Yleisiä syitä ovat liian lyhyt esipaisto, pohjan pistely unohtuu tai täytteessä on liikaa nestettä esimerkiksi vetisistä kasviksista. Myös liian lyhyt kokonaispaistoaika tai paistaminen liian korkealla uunitasolla voivat jättää pohjan raa’aksi.
Mihin tilanteisiin feta-pestopiiras sopii?
Se on suosittu valinta juhliin, illanistujaisiin, brunssille ja nyyttäreihin. Piiras toimii myös arjen iltapalana tai lounaana esimerkiksi salaatin kanssa.
Miten piirakan voi tehdä etukäteen juhliin?
Voit tehdä piirakan kokonaan valmiiksi 1–2 päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, sitten lämmittää kevyesti ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit tehdä pohjan ja silputa täytteet valmiiksi ja koota sekä paistaa piirakan juhlapäivänä.
