Pellillä paistettava pannukakku on arkiklassikko, joka pelastaa niin kiireisen arki-illan kuin viikonlopun herkutteluhetken. Mikä sen herkullisempi jälkiruoka tai välipala kuin ihana lämmin pannukakku itse tehdyn hillon kanssa. Milloin viimeksi olet valmistanut? Hyödynnä tähän myös päiväysmaitoa. Pannari maistuu aina kaikenikäisille.
Advertising information
Ainekset
Pannaritaikina:
- 1 l maitoa
- 4 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl rypsiöljyä TAI
- 100 g voita (vaihtoehto)
Valmistusohje
- Kaada maito kulhoon ja riko joukkoon kananmunat.
- Lisää suola ja vehnäjauhot ja sekoita.
- Lisää lopuksi joukkoon rypsiöljy tai sulatettu voi ja sekoita.
- Anna taikinan turvota mielellään puoli tuntia.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes pannukakku on kauniin värinen.
- Tarjoa pannukakun kanssa itsetehtyä mansikkahilloa
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Pannukakku
Mitä pannukakku tarkoittaa Suomessa?
- Suomessa pannukakku viittaa yleensä uunissa paistettavaan, paksuun ja pehmeään taikinaan, joka leikataan paloiksi.
- Monissa muissa maissa pannukakku tarkoittaa ohutta lettua tai amerikkalaistyylistä paksua pannulla paistettua kakkua.
Mitä aineksia tarvitaan peruspannukakkuun?
- Maitoa
- Vehnäjauhoja
- Kananmunia
- Sokeria
- Suolaa
- Voita tai margariinia (taikinaan ja vuoan voiteluun)
Kuinka kauan pannukakku paistetaan?
Uunissa 200 °C noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja taikina kypsä.
Mitä lisukkeita pannukakun kanssa tarjotaan?
- Perinteisesti mansikkahillo ja kermavaahto.
- Myös vaniljakastike, jäätelö, marjat tai suolaiset täytteet (esim. pekoni, juusto) toimivat.
Voiko pannukakun pakastaa?
Kyllä, pannukakun voi pakastaa paloina. Sulata huoneenlämmössä ja lämmitä uunissa tai mikrossa ennen tarjoilua.
Voiko reseptiä muokata kevyemmäksi?
- Kyllä: käytä rasvan sijaan öljyä, vähennä sokeria, kokeile gluteenittomia jauhoja tai kauramaitoa.
- Myös proteiinijauhetta tai rahkaa voi lisätä taikinaan.
Mikä on paras tapa saada pannukakusta kuohkea?
- Vatkaa munat ja maito hyvin, lisää jauhot vähitellen.
- Anna taikinan levätä hetki ennen paistoa.
- Älä avaa uunia liian aikaisin, jotta kakku ei lässähdä.
Miten pannukakku paistetaan?
Pannukakku paistetaan uunissa pellillä, jonka pohjalle usein laitetaan leivinpaperi tai voi sulatetaan ja paistetaan pannulla ennen taikinan kaatamista. Paistolämpötila on tyypillisesti 200-250 astetta ja paistoaika 20-30 minuuttia.
Voiko pannukakkuun lisätä mausteita tai muita ainesosia?
Kaneli ja kardemumma ovat suosittuja mausteita pannukakun taikinaan. Lisäksi vaniljasokeri voi tehdä mausta pehmeämmän. Itse tehty hillo, kuten mansikkahillo, karviaishillo tai puolukka-omenahilloke, sopii hyvin tarjottavaksi maun kruunaajana.
Katso myös maailman paras pannukakku
Tässä vinkki miten peruspannukakkua voi tuunailla.
