Klassikko.
Ratatouille on Ranskasta kotoisin oleva kasvislisäke, joka maistuu herkulliselta lihan, broilerin tai vaikkapa kalan seurana. Ratatouille on helppo valmistaa myös grilliruoan lisäkkeeksi esimerkiksi grillin sivuliedellä.
Advertising information
Ainekset
4 annosta
- oliiviöljyä
- 2-3 isoa sipulia
- 1 munakoiso
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 5 tomaattia
- 1 dl vettä
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- suolaa
- mustapippuria
- timjamia
Valmistusohje
- Lohko sipulit, kuutioi munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika.
- Vedä tomaatteihin ristikkäisviilto ja kasta ne kiehuvaan veteen, kunnes kuoret irtoavat.
- Pilko kaltatut tomaatit paloiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla. Paista sipulia, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa viitisen minuuttia koko ajan käännellen.
- Lisää tomaatit, vesi, valkosipulit, suola ja mustapippuri, sekä timjami. Jatka kypsennystä vielä noin viisi minuuttia.
- Tarjoa ratatouille sellaisenaan tai muuan ruoan lisänä.
