Haastattelussa Aira Samulin
Minulla oli kunnia saada haastattelu Aira Samulinilta. Esikoistyttäreni aloitti aikanaan tanssiharrastuksensa Airan opissa Lepakossa.
Airan ruokamuistoja
Millaisia ruokamuistoja sinulla on lapsuutesi ajoilta?
Asuimme Hyrsylän mutkassa. Isä metsästi ja kalasti. Ruokapöydässämme oli tavallista, että tarjolla oli metsoja, teeriä ja koppeloita.
Marjoja oli myös runsaasti, varsinkin lakkoja, valtavia karpaloita ja mesimarjoja.
Millaisia ruokia silloin syötiin ja mikä oli lempiruokasi?
Kalat ja vihannekset ovat aina olleet lempiruokaani. Vihannekset tulivat lapsuuden kodissa omalta kasvimaalta.
Millä silloin herkuteltiiin ja kuinka usein?
Äiti leipoi joka lauantai. Pullataikinasta syntyi korvapuustien lisäksi monenlaista herkkua. Taikinaan lisättiin voita, sokeria ja kanelia ja
siitä tehtiin S-kirjaimia. Myös karjalanpiirakoita leivottiin usein.
Miten sota-aika vaikutti ruoan saatavuuteen ja millaista ruokaa silloin syötiin?
Ruoasta oli pula, silloin nähtiin nälkää. Silakoita jonotettiin pitkään ja usein ne loppuivat kesken. Silakanpäät hyödynnettiin
keittämällä kalaliemeksi. Perunoita ei ollut, vain paleltuneita lanttuja.
Kun olit nuori perheenäiti, minkä tyyppistä ruokaa valmistit?
Opin tekemään ruokaa jo varhain ja vähistä raaka-aineista. Valmistin lapsilleni tavallista kotiruokaa.
Miten vertailisit lapsuutesi ja nykypäivän ruokatapoja?
Lapsuudenkodissa oli tarkat ruokatavat. Koko perhe kokoontui syömään samaan aikaan. Pöydässä piti istua ryhdikkäästi, oli käytettävä haarukkaa ja veistä.
Ruokaillessa ei ollut myöskään soveliasta puhua. Isä opetti, että ruokaa pitää pureskella 40 kertaa. Näin sylkirauhaset tuottavat nestettä, joka on hyväksi ruoansulatukselle.
Äiti oli erinomainen kokki ja valmisti monipuolista ruokaa. Aterian päätti aina jälkiruoka, joka oli usein marjoista valmistettu.
Oletko tarkka siitä mitä syöt?
Kyllä, katson mitä suuhuni laitan. Olen ollut saman painoinen viimeiset 60 vuotta.
Kuinka paljon olet matkustellut?
Mahdottoman paljon ja ympäri maailmaa. 70-80 luvuilla matkustin pelkästään USA:ssa 60 kertaa.
Onko matkoiltasi jäänyt joitakin erityisiä ruokia mieleen?
60-luvulla USA:ssa säväyksen teki juustokakku ja hampurilainen, joita ei vielä Suomessa ollut.
Oletko joskus saanut eteesi annoksen jota et ole suostunut syömään?
Matkustin kerran ystävättäreni kanssa Ranskassa. Menimme ravintolaan, jossa tiesin kertoa, että ranskalainen ruoka on niin loistavaa, että
listalta voi valita mitä tahansa ja se on varmasti hyvää. Ranskaa taitamattomina valitsimme annokset sokkona.
Kun tarjoilija kantoi eteeni lautasen, jossa oli keko keitettyä kaalia ja päällä sianpotkaa, tyrmistyin.
Ilmeeni nähtyään tarjoilija vei annoksen pois ja toi tilalle muuta ruokaa.
Kuka nykyisin valmistaa ateriasi?
Minä itse, teen usein salaatteja. Pojanpoikani valmistaa toisinaan minulle ruokaa, ne ovat juhlahetkiä.
Mikä on lempiravintolasi? Mitä tilaat?
Käyn usein ravintoloissa ystäväni Jorma Uotisen kanssa. Valitsemme paikan vuorotellen. Nautiskelemme ruoasta, miellyttävästi,
emme syö vatsan täytteeksi.
Palasit juuri lomamatkalta Meksikosta, jäikö jokin erityinen ruokamuisto mieleesi?
Meksikossa on pieni Keywest saari, joka koostuu lähinnä ravintolasta. Siellä
on upeat kalapöydät täynnä ihania merenherkkuja, kuten hummereita ja jättirapuja. Matkalla söinkin lähes pelkästään niitä.
Minkä ikäisenä tanssi vei sydämesi?
Olen tanssinut aina, kohdusta hautaan. Myös lapseni ja lapsenlapseni ovat loistavia tanssijoita.
Mikä on upean ulkonäkösi salaisuus?
Nukun tarpeeksi, katson mitä syön, liikun ja teen vain asioita, joista nautin. En tupakoi, enkä juo alkoholia. Hyvässä seurassa voin
kuitenkin ottaa lasillisen. Olenkin sanonut, että otan ensimmäisen kännin, jos Karjala saadaan takaisin.
Osaatko kiteyttää elämäsi tähtihetket?
Kyllä lasten syntymät ovat elämän parhaimpia hetkiä, siitä ei pääse mihinkään. Ystävieni minulle järjestämät 80-vuotisjuhlat olivat myös aivan ihanat ja mieliinjäävät.
Minkä viestin haluaisit lähettää arjen ja perheen uuvuttamille äideille ja isille?
Koittakaa jaksaa, kyllä se palkitsee. Kun lapset ovat pieniä, se on lopulta elämän ihaninta aikaa!
Kiinnostuitko yhteistyöstä?
Hellapoliisin sivuilla on myös lifestyle-osion, jossa voidaan esitellä monipuolisesti erilaisia ajankohtaisia tuotteita ja palveluita. Kerro lukijoillemme palveluista tai tuotteista omalla tyylilläsi tai anna meidän hoitaa sisältö.
Ota yhteyttä pienissä ja isoissa asioissa!