Jauhelihakrepit
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 20 min Työaika
- 40 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 8 Annosta
Milloin viimeksi olet paistanut räiskäleitä eli lettuja? Isoista letuista valmistat myös herkulliset täytetyt krepit, jotka voit täyttää mielesi mukaan jauhelihalla, kanalla, kasviksilla, kalalla kuin kasviproteiineillakin, oman mieltymyksesi mukaan. Nyt tehdään mehevät jauhelihakrepit.
Advertising information
Ainekset
Lettutaikina:
- 1 pss lettujauhoja
- 6 dl vettä TAI
- 6 dl maitoa (vaihtoehto)
- 1 kananmuna
- voita TAI
- öljyä (vaihtoehto)
Täyte:
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ punainen paprika
- ½ tl suolaa TAI
- 1 tl tacomaustetta (vaihtoehto)
- mustapippuria myllystä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl kuivattua basilikaa TAI
- muutama varsi tuoretta basilikaa (vaihtoehto)
- 200 g smetanaa
- 150 g juustoraastetta
Valmistusohje
- Mittaa lettujauhot kulhoon ja sekoita joukkoon vesi tai maito ja halutessasi kananmuna. Sekoita ja anna taikinan turvota mielellään noin puoli tuntia.
- Valmista sillä välin täyte. Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja paloittele paprika suikaleiksi tai kuutioiksi.
- Kuumenna paistinpannu ja laita jauheliha kuumalle pannulle. Kääntele kovalla lämmöllä.
- Lisää sitten joukkoon sipuli ja valkosipuli sekä paprika. Kääntele vielä hetki, kunnes sipulit pehmenevät.
- Lisää joukkoon suola tai tacomauste, mustapippuria myllystä ja tomaattipyreetä. Mittaa vielä joukkoon basilika, smetana ja juustoraaste. Kuumenna sekoittaen.
- Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai tacomaustetta.
- Paista pinaattiletut kuumalla lettu- tai paistinpannulla molemmin puolin suuriksi räiskäleiksi.
- Jaa täyte räiskäleiden keskelle ja käännä rulliksi.
- Laita rullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
- Kuumenna 200 asteessa uunin keskiritilätasolla, kunnes juusto sulaa pinnalle.
- Tarjoa jauhelihakrepit sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Jauhalihakrepit
Mikä on jauhelihakreppi?
Jauhelihakreppi on ohut lettu eli kreppi, joka täytetään maustetulla jauhelihatäytteellä ja kääritään rullalle tai taitellaan. Se on suosittu ja helppo suomalainen arkiruoka, joka sopii koko perheelle
Minkälaisesta taikinasta krepit tehdään?
Krepit valmistetaan ohuesta lettutaikinasta, johon tarvitaan vehnäjauhoja, maitoa tai vettä, kananmunia ja ripaus suolaa. Taikinan kannattaa antaa turvota noin 30 minuuttia ennen paistamista, jotta letut onnistuvat parhaiten. Vaihtoehtoisesti voi käyttää valmista lettujauhosekoitusta, kuten tavallista tai pinaattilettujauhoa.
Millainen täyte jauhelihakreppeihin laitetaan?
Perinteinen täyte koostuu ruskistetusta jauhelihasta, sipulista, mausteista ja usein sulatejuustosta tai tomaattimurskasta. Täytettä voi varioida lisäämällä esimerkiksi paprikaa, riisiä tai erilaisia mausteita kuten savupaprikaa ja mustapippuria.
Voiko krepit valmistaa etukäteen?
Kyllä – letut eli krepit voi paistaa hyvissä ajoin etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Täytteen voi myös valmistaa erikseen ja koota krepit juuri ennen tarjoilua.
Kuinka monta annosta jauhelihakrepeistä saa?
Yhdestä annoksesta saa tyypillisesti noin 8–16 kreppiä riippuen lettujen koosta ja reseptistä. Täyte riittää yleensä hyvin kaikille krepille, kun jauhelihaa on noin 400 g.
Voiko jauhelihakrepit pakastaa?
Kyllä, valmiit krepit voi pakastaa. Jäähdytä ne ensin, pakkaa tiiviisti ja käytä 1–2 kuukauden sisällä. Sulata krepit jääkaapissa ja lämmitä uunissa tai mikrossa.
Sopivatko jauhelihakrepit gluteenittomaan ruokavalioon?
Perinteiset krepit valmistetaan vehnäjauhoista, joten ne eivät sovi keliaakikoille sellaisenaan. Gluteenittomilla jauhoilla tai valmiilla gluteenittomalla lettujauhoseoksella krepit voi kuitenkin tehdä sopiviksi.
Kuinka kauan jauhelihakreppien valmistus kestää?
Kokonaisaika on noin 50–60 minuuttia, josta taikinan turvotus vie noin 30 minuuttia. Aktiivinen valmistusaika on noin 15–20 minuuttia.
