1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (22 arvostelua, keskiarvo: 3,73 / 5)
Ladataan...

Sienistä valmistat ihanan suolaisen piiraan, joka maistuu eväänä ja välipalana. Leivo piiras myös juhlapöytään.

Kantarelli-pekonipiiras
8 annosta

Pohja:
100 g voita tai margariinia
½ tl suolaa
1 rkl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä tai kermaa

Täyte:
170 g pekonia
1 sipuli tai 2 kesäsipulia varsineen
1 iso valkosipulinkynsi
½ l kantarelleja
2 dl ruoka – tai kuohukermaa
2 munaa
½- 1 tl rakuunaa
ripaus suolaa
150 g juustoraastetta

Laita hieman pehmennyt voi kulhoon ja lisää joukkoon suola, fariinisokeri ja vehnäjauhot. Sekoita
tasaiseksi. Lisää lopuksi joukkoon vesi tai kerma nopeasti sekoittaen.
Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan noin 24 cm piirasvuokaan.
Käytä apuna tarvittaessa vehnäjauhoja.
Esipaista pohjaa 200 -asteisessa uunissa keskitasolla noin 10 minuuttia.
Silppua pekoni ja sipuli, sekä valkosipulinkynsi. Hienonna suurimpia kantarelleja hieman.
Paista pekoni rapeaksi ja lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja kantarellit. Kääntele hetki, kunnes sienet ovat paistuneet. Levitä seos esipaistetun pohjan päälle. Sekoita kerma, munat, rakuuna, suola ja juustoraaste keskenää
n ja kaada piirasvuokaan. Jatka paistamista 200- asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.

Tarjoa lämpimänä raikkaan salaatin kanssa.

Reseptin laatinut:
Reseptin laatinut Hellapoliisi

Reseptin tarjoaa:
Hellapoliisi yhteistyössä Makuja.fi

Lisää suosikiksi
Kirjaudu sisään tai rekisteröidy palveluun lisätäksesi suosikki reseptejäsi.