1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (15 arvostelua, keskiarvo: 4,53 / 5)
Ladataan...

Tonnikala-couscoussalaatti
n. 6-8 annosta

3-4 keitettyä munaa
2 ½ dl vettä
½ kasvis- tai kalaliemikuutio
2 ½ dl couscousia
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 prk tonnikalaa (sitruuna-pippuri)
tilkka öljyä
50-75 g sokeriherneenpalkoja
100 g salaattijuustokuutioita
4-5 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja rosmariiniöljyssä + 1/2 dl purkin lientä
50 g erilaisia siemeniä ja pähkinöitä (cashewpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä)
250 g rasia kirsikkatomaatteja
1 sitruunanmehu

Keitä kananmunat kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa lohkoiksi. Kiehauta vesi ja kasvis- tai kalaliemikuutio ja nosta liedeltä. Lisää joukkoon couscous, anna hautua kannen alla muutama minuutti.
Kuumenna tilkka öljyä pannussa, lisää sokeriherneenpalot, kääntele muutaman minuutin ajan. Jäähdytä.
Lisää sokeriherneenpalot ja salaattijuustokuutiot couscousin joukkoon.
Lisää joukkoon silputut aurinkokuivatut tomaatit, siemenet ja pähkinät, sekä kirsikkatomaatit.
Mausta sitruunamehulla ja lisää vielä tilkka aurinkokuivattujen tomaattien lientä. Näin et tarvitse erikseen kastiketta.
Koristele kananmunalohkoilla.

Tarjoa seuraksi esimerkiksi patonkia.

Lisää suosikiksi
Kirjaudu sisään tai rekisteröidy palveluun lisätäksesi suosikki reseptejäsi.