1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (38 arvostelua, keskiarvo: 3,76 / 5)
Ladataan...

Pestoinen peruna-mozzarellasalaatti on ihanan helppotekoinen, mutta tyylikäs ja erittäin maistuva salaatti.
Hyödynnä Nevalan Perunan kypsiä pariisinperunoita ja valmistat salaatin muutamassa minuutissa.

Pestoinen peruna-mozzarellasalaatti
6-10 annosta

700 g Nevalan Kypsät Pariisinperunat
375 g mozzarellapalloja
150-200 g sitruunapestokastiketta
200 g miniluumutomaatteja
rucolaa

Poista Pariisinperunat pakkauksesta ja laita kulhoon.
Laita joukkoon valutetut mozzarellapallot ja lisää sitruunapestokastike ja puolitetut miniluumutomaatit.
Sekoita ainekset sekaisin ja koristele salaatti rucolalla.

Voit käyttää valmista sitruunapestokastiketta.
Jos haluat tehdä sen itse, tässä ohje.

Sitruunapestokastike

1 dl paahdettuja pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä
1 valkosipulinkynsi
1 ½ dl oliiviöljyä
1 ruukku basilikaa
30 g parmesaanijuustoa
mustapippuria myllystä
(suolaa myllystä)
ripaus suolaa
½ hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste

Laita kaikki pestokastikkeen ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tai pienellä leikkurinterällä hienoksi kastikkeeksi. Tarkista maku. Rouhi joukkoon tarvittaessa suolaa.

Reseptin laatinut:
Reseptin laatinut Hellapoliisi

Reseptin tarjoaa:
Yhteistyössä Nevalan peruna

Lisää suosikiksi
Kirjaudu sisään tai rekisteröidy palveluun lisätäksesi suosikki reseptejäsi.