Maukas kasvislasagne

Name: Maukas kasvislasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 rkl rypsiöljyä; 3 (isoa) porkkanaa; 1 (iso) palsternakka; 1 (iso) sipuli; 2 punajuurta; 2-3 valkosipulinkynttä; 200 g herkkusieniä; 50 g lehtikaalta; 500 g tomaattimurskaa; 70 g tomaattipyreetä; 5 dl vettä; suolaa; mustapippurirouhetta; 200 g sulatejuustoa; 1 dl vehnäjauhoja; 2 dl vettä; 200 g juustoraastetta; 6 pinaattilasagnelevyä

30 min Työaika
1 h 30 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

32 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Ainekset

6 annosta

2 rkl rypsiöljyä
3 (isoa) porkkanaa
1 (iso) palsternakka
1 (iso) sipuli
2 punajuurta
2-3 valkosipulinkynttä
200 g herkkusieniä
50 g lehtikaalta
500 g tomaattimurskaa
70 g tomaattipyreetä
5 dl vettä
suolaa
mustapippurirouhetta
200 g sulatejuustoa
1 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä

Lisäksi:

200 g juustoraastetta
6 pinaattilasagnelevyä

Valmistusohje

Käsittele ensin kasvikset. Kuori porkkana, palsternakka, sipuli, punajuuret ja valkosipulinkynnet. Paloittele ne suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
Viipaloi herkkusienet ja hienonna lehtikaali.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset. Kääntele kovalla lämmöllä muutama minuutti.
Lisää viipaloidut herkkusienet ja lehtikaali. Kääntele hetki.
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja vesi. Anna kiehua hetki.
Lisää suola, mustapippuri ja sulatejuusto.
Sekoita vehnäjauhot ja vesi keskenään ja valuta höyryävään liemeen. Anna kastikkeen kiehua noin viisi minuuttia.
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita kastike, juustoraaste ja lasagnelevyt kerroksittain vuokaan.
Kypsennä lasagnea 175-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 50 minuuttia.
Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.