Pho-vietnamilainen kanakeitto

  • 30 min Työaika
  • 2 h 10 min Valmistusaika
  • Vaativa Vaikeustaso

11 arvostelua. Keskiarvo: 4.5/5

Ei arvosteluja

Hellapoliisi logo

Pho on vietnamilainen keitto, joka valmistetaan usein kanasta. Kokeile, se on taatusti sen arvoista!

Advertising information

Ainekset

4 annosta
  • 1 pakastekana
  • vettä
  • 1 muskottipähkinä
  • 2 tähtianista
  • 2 cm tuoretta inkivääriä
  • 1 sipuli
  • 1-2 kanaliemikuutiota
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 250 g riisipastaa TAI
  • 250 g riisinuudelia
  • 1-2 sipulia
  • 1 ruukku tuoretta korianteria
  • 1 sitruuna
  • chilikastiketta

Ohje

  • Laita sulanut kana kattilaan ja lisää vettä sen verran, että kana peittyy.
  • Keitä, kunnes pinnalle muodostuu verivaahtoa. Kuori vaahto pois reikäkauhalla tai lusikalla. Lisää liemeen muskottipähkinä ja tähtianikset.
  • Paahda inkivääriviipaleita ja sipulilohkoja valurautapannulla välillä käännellen, kunnes pinta tummuu. Älä käytä rasvaa.
  • Lisää ne liemeen kanaliemikuutioiden kanssa. Keitä hiljalleen kannen alla noin kaksi tuntia. Lisää tarvittaessa vettä.
  • Siivilöi liemi ja putsaa kana. Leikkaa kanapalat veitsellä suikaleiksi.
  • Laita riisipasta likoamaan haaleaan veteen vähintään viideksitoista minuutiksi.
  • Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi ja silppua korianteri. Kiehauta vettä kattilassa pastaa varten. Nosta pasta kiehuvaan veteen noin minuutiksi ja siivilöi.
  • Kokoa annokset suoraan isoihin annoskulhoihin.
  • Laita kulhon pohjalle pastaa, kanasuikaleita, sipuliviipaleita ja kaada päälle kiehuvan kuumaa lientä. Ripottele pinnalle reilusti tuoretta korianteria.
  • Tarjoa lisäksi chilikastiketta ja sitruunaa, josta jokainen voi itse puristaa annokseensa sitruunamehua.

Kauppalista

Advertising information

Julkaisupäivä:

Reseptin on laatinut: