Sisäänleivottu kebableipä

Tässä resepti rentoihin illanistujaisiin. Pehmeän leivän välissä on ihanan mureaa kebablihaa ja muita lisäkkeitä.
Leikkaa annospaloiksi ja nauti!

Sisäänleivottu kebab-leipä

4 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 dl öljyä
100 g maustamatonta jogurttia tai rahkaa
2 munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
300-400 g kebablihaa
1 dl kebab-kastiketta
200 g juustoraastetta
1/2 dl jalapeno-renkaita tai maun mukaan
1 dl paahdettua, kuoretonta paprikaa suikaleina (säilyke)
1 sipuli ohuina viipaleina
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita joukkoon suola, öljy, jogurtti, munat ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.
Jos haluat oikein muhkean leivän, kohota taikinaa tässä vaiheessa noin puoli tuntia.

Kaulitse taikina ohuehkoksi suorakaiteen malliseksi levyksi ja nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Jaa puolikkaalle levylle täytteet tasaiseksi kerrokseksi.
Käännä tyhjä taikinalevy täytetyn päälle. Sulje reunat kääntämällä reunat täytetyn taikinalevyn alle.

Paista 200 asteessa, kunnes leipä on saanut väriä ja näyttää kypsältä.
Kurkkaa myös leivän alapuolta.

Tarjoa sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.