(6 arvostelua. Keskiarvo: 4,33/5)
- Annoksia: 10 kpl
Gluteenittomat basilika-valkosipulisämpylät
Ainekset
- vesi - 5 dl
- psyllium - 1 rkl
- tuorehiiva - 25 g
- tumma siirappi - ½ dl
- gluteeniton jauhoseos - 7 dl
- avokadoöljy - ½ dl
- rypsiöljy - ½ dl
- suola - 1 ½ tl
- tuore basilika - ½-3/4 d
- valkosipulinkynsi - 2
- parmesaanijuusto - 100 g
- kananmuna
- unikonsiemeniä
- seesaminsiemeniä
Gluteenittomat basilika-valkosipulisämpylät
10 kpl
5 dl reilusti lämmintä vettä
1 rkl psylliumia
25 g tuorehiivaa
½ dl Dansukker Tummaa siirappia
7 dl gluteenitonta jauhoseosta (suolaisille taikinoille sopivaa)
½ dl avokado- tai rypsiöljyä
1 ½ tl suolaa
½-3/4 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
100 g parmesaanijuustoa tai muuta juustoa raasteena
Pinnalle:
vettä tai rikottua kananmunaa
unikon- tai seesaminsiemeniä
Lämmitä vesi reilusti lämpimäksi.
Lisää joukkoon psyllium ja anna sen turvota nesteessä.
Murenna joukkoon hiiva ja lisää tumma siirappi sekoittaen.
Sekoita joukkoon gluteeniton jauhoseos, avokado- tai rypsiöljy, suola, hienonnettu basilika, hienonnetut valkosipulinkynnet ja juustoraate.
Älä vaivaa taikinaa turhaan, vaan sekoita se tasaiseksi.
Muotoile taikinasta tanko ja jaa se tasakokoisiin paloihin. Pyöritä pyöreiksi sämpylöiksi ja nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla.
Voitele halutessasi vedellä tai kananmunalla ja ripottele pinnalle unikon- tai seesaminsiemeniä.
Paista 200-225 -asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Mikäli et käytä sämpylöitä samana päivänä, pakasta osa myöhempää käyttöä varten.
Reseptin laatinut:
Reseptin tarjoaa:
Ei kypsynyt sämpylät 😔 tein 9 sämpylää kylläkin mutta uunissa 220 ja pidin vähän pidempään. Huomasin että on raaka vielä niin pidin lisää ja lisää mutta ei. Nyt ne on niin tummia ja edelleen raakoja ettei niitä viitsi syödä… höh
Mahtaneeko uunissa olla vikaa?