(10 arvostelua. Keskiarvo: 3,80/5)
Barmbrack – perinteinen irlantilainen makea leipä
Ainekset
- kuivattuja hedelmiä - 250 g
- musta tee - 4 dl
- vehnäjauho - 7 ½ dl
- sokeri - 2 dl
- leivinjauhe - 1 tl
- kaneli - ripaus
- neilikka - ripaus
- muskotti - ripaus
- kananmuna - 1
- vesi
Perinteinen irlantilainen Barmbrack on makean makuinen leipä, jossa on ihanan rapea kuori ja pehmeä sisus.
Barmbrack – perinteinen irlantilainen makea leipä
1 keskikokoinen leipä
250 g kuivattuja hedelmiä
n. 4 dl vahvaa mustaa teetä juomana
7 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus kanelia
ripaus neilikkaa
ripaus muskottia
1 muna
(tarvittaessa vettä tarpeen mukaan)
Liota hedelmiä yön yli vahvassa teejuomassa.
Seuraavana päivänä sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja mausteseos kulhossa keskenään ja riko joukkoon muna. Lisää liotetut hedelmät ja kääntele taikina tasaiseksi.
Lisää tarvittaessa vettä vähän kerrallaan, kunnes saat kiinteän muotoiltavan taikinan.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat.
Laita taikina halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoan pohjalle, jonka olet vuorannut SAGA Leivinpaperilla.
Paista leipää 175-200 asteisessa uunissa 60-80 minuuttia.
Reseptin tarjoaa:
