1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (1 arvostelua, keskiarvo: 3,00 / 5)
Ladataan...

Sain sähköpostiini viestin, jossa oli kuva muistipeli-muffineista. Tällaisia toivottiin Hellapoliisi-sivustollekin. Sen verran yllytyshullu olen, että ryhdyin leipomaan muffineja saman tien.
Tämä siis ihan vinkkinä kaikille. Taitavat piirustelijat ja maalarit voivat maalata lastenkutsuille muffineihin esimerkiksi teeman mukaisia hahmoja, kaksi aina kutakin, kuten muistipeleissä. Itse tyydyin painelemaan kuviot marsipaanista (mantelimassasta) muoteilla.
Muffinit on paistettu Brunon Amerikan muffinivuoissa. Laitoin taikinaa normaalia vähemmän, jotta muffinin pinta olisi vuoan reunan korkeudella, näin marsipaanista sai tasaisen pinnan kaikkiin muffineihin. Amerikan muffinivuoat ovat jämäkämpiä vuokia kuin perinteiset, joten muffinit säilyvät paremmin muodossaan.
Kaapissa testailuja odotti mustikkalakut, joten kätkin niitä tähän taikinaan.
Harmittaa, etten huomannut ottaa kuvaa halkaistusta muffinista, se oli sisältä nimittäin hauskan musta.

Muistipeli-muffinit
10 kpl

lakukastike:
200 g mustikkalakuja
2 dl ruokakermaa

Taikina:
1 muna
1/2 dl sokeria
50 g voita sulatettuna
1 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl DrOetkerin  salmiakkihippuja

Pinnalle:
1 pötkö Dr Oetkerin vaaleanpunaista marsipaania
pala mantelimassaa + elintarvikevärejä värjäykseen

Mittaa kattilaan lakut ja kerma, keittele miedolla lämmöllä usein sekoitellen, kunnes lakut ovat sulaneet kermaan.

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi, lisää sulatettu voi, sekä maito.
Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe, lopuksi salmiakkihiput.
Sekoita lakukastike taikinan joukkoon.

Jaa taikina muffinivuokiin.
Paista 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Kaulitse marsipaani tomusokeria apuna käyttäen levyksi. Painele juomalasilla ympyröitä, peitä muffinit marsipaaniympyrällä.
Värjää mantelimassaa tai vaaleaa marsipaania elintavikeväreillä halutun värisiksi, painele muoteilla kuvioita koristeeksi.

Vinkki! Voit käyttää kuorrutteeksi myös vaahtokarkkikuorrutetta tai sokerimassaa.