1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (5 arvostelua, keskiarvo: 3,20 / 5)
Ladataan...

Marenkikakku on erityisen herkullinen kesäkakku, jonka seurana voit tarjota tuoreita marjoja tai banaaniviipaleita.
Valmista marengit jo hyvissä ajoin valmiiksi ja säilytä huoneenlämmössä pölyltä suojattuna.

Marenkikakku
2 pohjaa

2 munanvalkuaista
3 dl sokeria

Täyte:
2 ½ dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa tai rahkaa
1 tl limen kuoriraastetta
½ dl sokeria tai maun mukaan
1-2 tl vaniljasokeria
noin 6 dl tuoreita marjoja tai 3 banaania
minttua tai sitruunamelissaa

Vaahdota munanvalkuaiset valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.
Levitä marenki kahdeksi saman suuruiseksi ympyräksi leivinpaperin päälle.
Paista 100-asteisessa uunissa noin neljä tuntia, tai kunnes marenki on kypsää ja rapeaa.

Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto tai rahka.
Raasta hyvin pestyn limen kuorta joukkoon ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Tarkista maku.
Levitä täyte molempien pohjien päälle ja ripottele pinnalle tuoreita marjoja.
Nosta levyt päällekkäin.
Koristele mintulla tai sitruunamelissalla.
Anna kakun vetäytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa: