1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (18 arvostelua, keskiarvo: 3,94 / 5)
Ladataan...

Täyteläinen sosekeitto maistuu ihanalta tuoreen leivän kanssa.
Tämä keitto on keitelty kovimpien helteiden aikaan pakastimen sulatuksen yhteydessä, siksi olen käyttänyt pakastimen kätköistä löytynyttä punajuuri-perunasosetta, jota voi hankkia kaupan hedelmä- ja vihannesosastolta.
Punajuuret voi toki halutessaan keittää itsekin, mutta niiden kypsyminen vie huomattavasti enemmän aikaa kuin muiden juuresten.
Tämä keitto on maustettu savuporotuorejuustolla. Tilalla voit käyttää mitä tahansa muuta tuorejuustoa tai sulatejuustoa.

Bataatti-punajuuri-perunasosekeitto
4-5 annosta

500 g bataattia + vettä
500 g punajuuri-perunasosetta
n. 6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
n. ½ tl timjamia tai muuta yrttiä
1 prk savuporotuorejuustoa
1 prk smetanaa

Paloittele bataatti kattilaan ja lisää vettä sen verran, että bataatit ovat juuri ja juuri veden alla. Anna kiehua hiljalleen, kunnes bataatit ovat soseutettavan pehmoisia.
Soseuta bataattipalat sauvasekoittimella, lisää punajuuri-perunasose, vettä tarpeen mukaan, kasvisliemikuutio ja timjamia. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi.
Lisää vielä savuporotuorejuusto ja smetana. Kiehauta ja sekoita, kunnes ne sulavat joukkoon.

Tarjoa höyryävä keitto tuoreen leivän kanssa.

Reseptin laatinut:

Lisää suosikiksi
Kirjaudu sisään tai rekisteröidy palveluun lisätäksesi suosikki reseptejäsi.