Intialainen kasvispata

(87 arvostelua. Keskiarvo: 3,69/5)

Annoksia: 4
Valmistusaika: 45 minuuttia
Aktiivinen valmistusaika: 15 minuuttia
Annos: neljälle

Tulosta

Intialainen kasvispata

Tehnyt Hellapoliisi 5.9.2018

Ainekset

juustokumina - 2 tl
garam masala - 2 tl
valkosipulinkynsi - 4
inkivääri - 1 rkl
punainen chilipaprika - 1
sipuli - 2
peruna - 8-10
porkkana - 2-3
kesäkurpitsa - 1
punainen paprika - 1
herkkusieni - 200 g
tomaatti - 8-10
rypsiöljy - ¾ dl
seesamiöljy - (vaihtoehto)
kookosmaito
suola
tuore korianteri - 1 ruukku

Allergeenit

paprika

Intialainen kasvispata on ihastuttava tarjottava milloin tahansa. Kotimaisista kasviksista saat itämaisten mausteiden kanssa täyteläisen pataruoan. Tarjoa seuraksi tuoretta leipää.

Intialainen kasvispata
4 annosta

2 tl juustokuminaa
2 tl garam masalaa
4 valkosipulinkynttä
1 rkl inkivääriä
1 punainen chilipaprika
2 isoa sipulia
8-10 perunaa
2-3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
200 g herkkusieniä
8-10 tomaattia
¾ dl rypsi- tai seesamiöljyä
4 dl kookosmaitoa
suolaa maun mukaan
1 ruukku tuoretta korianteria

Kuori ja paloittele sipuli, perunat ja porkkanat reiluiksi lohkoiksi. Kuutioi kesäkurpitsa ja paprika. Leikkaa herkkusienet ja tomaatit lohkoiksi.
Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja lisää juustokumina, garam masala ja hienonnetut valkosipulinkynnet, inkivääri ja chilipaprika.
Lisää loput kasvikset ja kääntele hetki kovalla lämmöllä.
Lisää kookosmaito ja anna kasvisten hautua kypsäksi kannen alla miedolla lämmöllä.
Hienonna joukkoon tuoretta korianteria.

Reseptin laatinut: